Котлеты из мясного фарша с добавлением кабачка.

-------------------------------------------------------------------------
Обычными котлетами из фарша уже никого не удивишь. Готовить их умеет каждый, а вот как приготовить мясные котлеты с добавлением кабачка?
Натёртый кабачок придаёт готовому блюду сочность, а манная крупа – мягкость и пышность. Хотите получить красивую румяную корочку – добавьте в фарш крахмал.
Жарить котлеты нужно на небольшом огне, чтобы они успевали прожариться не только снаружи, но и внутри. Подавать их можно с любыми кашами, картофелем, макаронными изделиями или овощами.
Ингредиенты:
===========
Мясной фарш 500 гр.
Кабачок 200 гр.
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Яйцо куриное 1 шт.
Манная крупа 2 ст.л.
Крахмал картофельный 1 ст.л.
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
===================
1. Подготовьте необходимый набор ингредиентов. Кабачки выбирайте молоденькие, без толстой кожуры и твёрдых семян. Мясной фарш подойдёт свиной, говяжий или смешанный. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
2. К мясному фаршу добавьте прокрученный через мясорубку лук и чеснок.
3. Кабачки помойте, обрежьте хвостики и натрите на средней тёрке. Дайте им немного постоять, затем отожмите от жидкости. Отжатую массу добавьте в фарш. Если кабачки не молодые, то очистите их от твёрдой кожуры и семян.
4. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте манную крупу и крахмал. Манка придаст фаршу рыхлости и пышности, за счёт чего котлеты получатся мягкими и сочными. А благодаря крахмалу готовое блюдо будет иметь красивый золотистый цвет.
5. Тщательно перемешайте фарш и отбейте его о дно миски. Отбивайте до тех пор, пока он не станет гладким и однородным. Затяните миску с фаршем пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре, чтобы манная крупа успела набухнуть.
6. Налейте в сковороду растительное масло и раскалите его. Сформируйте небольшие круглые или овальные заготовки, обжарьте их на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Вкуснейшие, румяные и сочные котлеты из фарша, кабачка и манки готовы.
Приятного аппетита! 😘