Запекаем свиную рульку. 2 рецепта.

Ингредиенты:
Свиная рулька — 1 килограмм
Чеснок — 5 зубцов
Горчица — 3 столовых ложки
Тимьян — 1 чайная ложка
Растительное масло — 2 столовых ложки
Соль — 2 чайных ложки

Способ приготовления:
1.   Свиную рульку помыть и обтереть полотенцем.
2.   Чеснок очистить и порезать на каждый зубец на 4 части.
3.   Сделать надрезы в свиной рульке и в каждый надрез заложить кусочек чеснока.
4.   Смешать растительное масло, горчицу и специи, соль и масло.
Натереть смесью рульку, накрыть и убрать на 5 часов в холодильник.
5.   Свиную рульку завернуть в фольгу и выложить на противень.
6.   Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень со свиной рулькой на средний уровень духовки.
7.   Запекать свиную рульку 1,5 часа.

Рецепт № 2 - Свиная рулька в пиве.
Ингредиенты:
Свежее темное пиво — 2 литра
Мёд — 2 столовых ложки
Орегано — полчайной ложки
Тмин — 1 чайная ложка
Кориандр — 1 чайная ложка
Горчица — 1 столовая ложка
Чеснок — 5 зубцов
Перец горошком — 1 чайная ложка
Соль — 2 чайных ложки

Способ приготовления:
1.   Смешать в миске 1 литр пива с орегано, тмином, кориандром.  Выложить в эту смесь свиную рульку, накрыть гнётом.  Мариновать рульку в течение 12 часов в холодильнике.
2.   После маринования кастрюлю с рулькой в маринаде поставить на тихий огонь.  Варить свиную рульку 3 часа на тихом огне, при необходимости доливая воду таким образом, чтобы рулька всегда была с небольшим запасом покрыта жидкостью.
3.   Чеснок очистить от кожицы, разрезать на 3-4 лепестка.  Сделать в рульке  надрезы ножом и вставить чеснок.
4.    Сделать соус из пива, мёда и горчицы.
5.   Сваренную рульку выложить на противень, обильно смазать со всех сторон соусом и готовить в духовке еще 25 минут при 200 градусах.
                                           Приятного аппетита! 
#СалоРулькаЭтоВкусно