Рецепт свиных ребрышек, приготовленных на сковороде

Ингредиенты:
свиные ребра – 700 гр.
чеснок – 2 зубчика
соевый соус – 3 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
приправа для мяса – 1,5 ч.л.
масло растительное- 3 ст.л. в маринад + для жарки
соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:
1.   Свиные ребрышки хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
2.   Разрезать вдоль кости на порционные куски. Сложить мясо в глубокую чашу.
3.   Приготовим маринад для свиных ребрышек::
К мясу влить 3 ст.л. растительного масла и обмазать им каждый кусочек.(Масло будет отличным проводником специй в свиные ребра)
Затем добавить соль, приправу для мяса, горчицу и перемешать.
Влить соевый соус.
4.   Обмять каждый кусочек ребрышек, чтобы хорошо проник маринад.
Оставить мариноваться при комнатной температуре минимум на 1-2 часа. Или сделать с вечера и убрать в холодильник.
5.   После того как ребра пропитались маринадом, разогреть сковородку с растительным маслом и переложить туда свинину.  Обжаривать ребра на довольно сильном огне 3-4 мин., после чего перевернуть и жарить на другой стороне столько же.
Благодаря такой обжарке все соки останутся внутри мяса и оно будет сочным.
6.   После обжарки освободить в середине сковородки место и выдавить чеснок.  Буквально минутку его поджарить и налить в сковородку 100 мл. горячей воды,накрыть крышкой, дать закипеть и убавить огонь и продолжить тушить ребра примерно 15-20 минут.
7.   Перевернуть ребра, выключить нагрев и накрыть крышкой и дать ребрышкам потомиться минут 15.  Блюдо готово!

Готовые свиные ребрышки подавать с любым гарниром и свежими овощами.

                                            Приятного аппетита! 

#МясоИзДуховки