Способ приготовления: =================== 1.   Рассол: кипяток 1 литр смешать с 2 ст. ложками соли без горки, 1 ст. ложкой сахара и 2 ст ложками уксуса. 2.   Помидоры порезать как показано на гифке, внутрь засунуть нарезанный чеснок и кинзу. 3.   На дно емкости положить листья смородины, вишни, лавровый лист. Положить помидоры, посыпать их перцем и укрыть листом хрена. Сверху залить горячим рассолом градусов 60-70. (не кипяток!!!) Накрыть емкость и оставить в тёплом месте на сутки. Затем переложить в холодильник.                                                Приятного аппетита! 

                  По этому рецепту можно квасить не только спелые помидоры,

 но и бурые и даже зеленые.  В этом случае просто подержите их в маринаде чуть дольше.  Получается очень вкусно и полезно.