Очень полезная, яркая и вкусная запеканка из тыквы — на вашем столе! Какую приготовить? Мы собрали для вас разнообразные рецепты: с творогом, морковью, апельсином, изюмом, яблоками! Рецепт 1: запеканка из тыквы с творогом в духовке Домашняя запеканка из тыквы – это всегда вкусно и очень полезно, ведь недаром госпожу тыкву величают «золотым чудом». Предлагаю попробовать этот очень простой и вкусный рецепт запеканки из тыквы с творогом и изюмом. Запеканка получается нежная, совершенно нежирная, можно сказать — идеальный завтрак или ужин. Ингредиенты: 400 гр. тыквы 400 гр. творога 3 яйца 3 ст.л. сахара горсть изюма щепотка соли ½ ч.л. ванильного сахара корица (по желанию) цедра лимона (по желанию) Первым делом разрезаем тыкву, удаляем семена, обрезаем кожуру. Для этой запеканки используем небольшой кусочек тыквы, примерно грамм 400. Тыкву режем кубиками. Тыкву для запеканки режем кубиками Порезанную тыкву варим 10 минут. Тыква для запеканки должна стать мягкой, но не разваливаться. Варим тыкву для запеканки Пока тыква варится, подготовим остальные ингредиенты. Берем три яйца, взбиваем со щепоткой соли. Взбиваем яйца для запеканки Добавляем сахара. Количество сахара зависит от кислоты творога, от того насколько сладкая тыква, а также от ваших предпочтений. Безусловно, сладкоежкам потребуется больше сахара. По желанию добавляем ванильный сахар. Добавляем творог. Если творог жесткий, то его следует перетереть блендером (можно вместе с яйцом). Когда тыква сварится, тщательно сливаем воду, кладем тыкву в яично-творожную смесь. Перемешиваем, кладем горсть изюма. По желанию можно положить немного корицы и цедру лимона. Полученную массу выкладываем в разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Ложечкой топим выступающие кусочки тыквы, чтобы во время выпечки они не погорели. Ставим форму в предварительно разогретую духовку. Запеканку из тыквы запекаем 30–40 минут при температуре 170–180 градусов. Следует помнить, что духовки отличаются, поэтому следите за запеканкой и вовремя корректируйте температуру и время. Готовность запеканки проверяем как обычно. Прокалываем в центре деревянной зубочисткой или металлическим штырьком. Если штырек сухой, значит уже испеклась наша вкусненькая запеканочка с тыквой, значит пора вынимать ее из духовки. Рецепт 2: запеканка в духовке из тыквы с яблоками Если у вас был большой летний урожай тыквы, и вы уже не знаете, что из нее приготовить, то есть отличный способ ее использования — это запеканка. Тыквенную запеканку хорошо подавать на завтрак с ароматным кофе или чаем, а также на ужин после трудового рабочего дня. Ингредиенты: тыквы 500 грамм, яблок 150 грамм, яйца 2 штуки, сливочного масла 150 грамм, манки 0,5 стакана, сахара 1 столовая ложка, ванилин и соль по вкусу, соды щепотку или разрыхлителя. В начале приготовления достаньте масло с холодильника, чтоб оно растаяло и стало мягким. После чего тыкву почистите, помойте, порежьте на кусочки любого размера. Чищенную тыкву положите в кастрюлю. В кастрюлю налейте воды, чтоб она прикрывала тыкву, накройте крышкой, поставьте на огонь. Когда закипит, убавьте огонь до малого и варите 15-20 минут. Попробуйте тыкву вилкой. Если тыква мягкая, значит сварилась. Слейте воду. Добавьте в сваренную тыкву соль и потaлкуть ее толкушкой. Оставьте толченную тыкву остужаться. Пока варится тыква, возьмите яблоки помойте, очистите их от кожуры и нашинкуйте на крупной терке. Яйца, сахар и щепотку соли взбейте венчиком, миксером или блендером. Выложите в большую миску остывшую тыкву, тертые яблоки, талое масло, манку, ванилин и все тщательно перемешайте. Добавьте в миску взбитые яйца с сахаром и аккуратно вмешивайте в тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока духовка разогревается, возьмите пергамент для выпечки, смажьте его маслом и застелите им противень. Отправьте полученное тесто в форму и поставьте в хорошо разогретую духовку для выпекания на 30 минут. Когда запеканка начнет подрумяниваться, значит пора доставать из духовки. Посыпьте сверху сахарной пудрой и можно подавать. По желанию каждый кусочек можно украсить клубничкой, малинкой или любым другим фруктом на ваш вкус. Рецепт 3. Тыквенная запеканка с манкa в духовке Тыквенную запеканку с манкa приготовить совсем несложно. Лучше всего готовить запеканку в разъемной форме и выкладывать её на бумагу для запекания, чтобы запеканка не пригорела. Ингредиенты: тыква – 600-800 гр., манная крупа, яйца куриные – 3 шт., сахар – 100 гр., соль – 1 ч. ложка, растительное масло — 2 ст. ложки. Чтобы приготовить тыквенную запеканку с манкa нужно в первую очередь подготовить тыкву. Для этого тыкву очистить от кожуры. Затем натереть на крупной тёрке. Натёртую тыкву переложить в миску и добавить соль. Следом в миску добавить сахар и разбить три яйца. Все продукты перемешать. Затем в миску насыпать манную крупу и всё перемешать. Манной крупы необходимо добавить столько, чтобы полученная масса была не сильно густой и не редкой. В завершение влить растительного масла и снова перемешать. Далее нужно форму застелить бумагой для запекания. Затем полученную массу переложить в подготовленную форму. Форму поместить в духовку и запекать 35--40 минут при температуре 180 градусов. Запеканка из тыквы с манкой, приготовленная в духовке, готова. Приятного аппетита! Рецепт 4: запеканка с рисом и тыквой, приготовленная в духовке

Золотистая, благоухающая рисовая запеканка с тыквой, приправленная ароматной корицей придется по вкусу всей вашей семье. Лучшего завтрака и не придумаешь. Сытное, питательное и одновременно полезное и легкое блюдо придаст сил и бодрости на целый день. Такая запеканка очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде, особенно со сметаной, ягодами или медом. Готовится легко и быстро, прекрасно хранится в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств в течение нескольких дней. Ингредиенты: длиннозернистый рис – 200 г; тыква – 0,5 кг; молоко – 1 ст.; яйца – 2 шт.; масло сливочное – 100 г; изюм – 50 г; корица – 0,5 ч.л.; ванильный сахар – 1 ч.л.; сахар по вкусу. Рисовая запеканка с тыквой Тыкву почистить, нарезать кубиками и посыпать 2-3 столовыми ложками сахара. Тыкву для рисовой запеканки лучше брать мускатную – этот грушевидный представитель семейства тыквенных самый вкусный и сладкий. У такой тыковки очень сочная и ароматная мякоть ярко-оранжевого цвета. Мускатная тыква содержит много витаминов и минералов, блюда из нее нравится даже детям. Тыкву почистить, нарезать кубиками и посыпать сахаром Добавить в тыкву с сахаром несколько ложек воды и поставить на огонь. Тыква должна тушиться приблизительно 7-10 минут и легко раздавливаться ложкой. Не надо ее превращать в пюре, интересней и вкуснее, когда в запеканке будут небольшие кусочки тыквы. Рис отварить до полуготовности Яйца взбить венчиком с добавлением сахара В большую миску поместить рис, тыкву, влить взбитые яйца и молоко, добавить изюм. Если изюм слишком сухой, то предварительно замочите его в кипятке на несколько минут. Все приправить молотой корицей и ванильным сахаром. Все ингредиенты хорошо перемешать и попробовать, если вам масса не сладкая, то можете добавить сахара по своему вкусу. Вылить все в смазанную сливочным маслом форму. Сверху положить несколько кусочков масла. Запекать блюдо в течение 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. На запеканке должна появиться тонкая хрустящая золотистая корочка. Кусочек еще горячей благоухающей тыквенно-рисовой запеканки полить сметанкой и наслаждаться ее нежным изумительным вкусом. Рецепт 5: запеканка из тыквы с апельсином

Если вы не очень любите полезную тыкву, то этот рецепт запеканки из тыквы именно для вас. За счет использования апельсина вкус тыквы в нежной запеканке абсолютно не чувствуется. Тыква (мякоть) – 350 г Апельсин – 1 шт. Масло сливочное (комнатной температуры) – 150 г + масло для смазывания пергамента Яйца – 2 шт. Манная крупа – 200 г Сахар – 100 г Соль – щепотка Сода – 0,5 ч.л. Уксус – для гашения соды Сахарная пудра — для украшения Для приготовления запеканки из тыквы выберите тыкву со сладкой мякотью, ярко-оранжевого цвета. Если вы приобрели целую тыкву, то разрежьте ее пополам, вычистите семена, отрежьте необходимую часть для запеканки, а остальную тыкву оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник. Но знайте, что нарезанная тыква долго не хранится, всего неделю примерно. Тыкву очистите от корки и семян, вымойте и нарежьте кусочками среднего размера. Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой и варите до полной готовности, в течение 15-20 минут. Слейте всю воду, в которой варилась тыква, а мякоть тыквы разомните до пюреобразного состояния. Переложите тыквенное пюре в емкость для замешивания теста. Апельсин вымойте и обсушите. Натрите апельсиновую цедру на мелкой терке и добавьте в тыквенное пюре. (Если вы поклонник апельсинов и любите их аромат и вкус в блюде, то можете выдавить в тесто немного апельсинового сока.) Сливочное масло перед началом приготовления запеканки извлеките из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Размягченное масло разрежьте на несколько кусочков, чтобы легче было вымешивать тесто, и добавьте в тыквенное пюре с цедрой. Всыпьте манную крупу и соль. Яйца разбейте в емкость для взбивания миксером, добавьте сахар (для ускорения приготовления можете использовать сахарную пудру). Взбивайте яйца с сахаром с помощью миксера на большой скорости до увеличения массы в два раза. Затем взбитые яйца добавьте ко всем остальным продуктам. Добавьте соду, гашенную уксусом. Ложкой аккуратно перемешайте все ингредиенты. Форму для выпечки застелите пергаментом, смазанным сливочным маслом, вылейте в нее тыквенное тесто. (Я использовала форму диаметром 23 см.) Духовой шкаф разогрейте заранее до 200 градусов. Поместите будущую запеканку из тыквы в духовку на 25-30 минут. (Внимание! Никогда не отправляйте тесто в духовку, разогретую не полностью, иначе выпечка может не подняться.) Готовую тыквенную запеканку извлеките из духовки и дайте остыть, не вынимая из формы. (Если будете доставать из формы горячую запеканку, то она может разломаться.) Затем выложите запеканку на блюдо. Украсьте запеканку из тыквы сахарной пудрой и подавайте к столу. Можно украсить запеканку дольками апельсина, другими фруктами, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой. Приятного аппетита! Рецепт 6: как приготовить тыквенную запеканку в духовке

700 г тыквы; примерно ½ стакана манной крупы; 2 крупных куриных яиц; 100 г сахара; 1/3 ч. л. соли; 4 ст. л. растительного масла; 3 ст. л. изюма. Запеканка из тыквы с манкой На весь процесс мы затратим 45 минут. Из этого количества продуктов получается 5 порций. То есть быстро и вкусно накрыть стол к семейному чаепитию или даже посиделкам с близкими друзьями сможет каждый! Чтобы приготовить наш десерт с тыквой и манкой, сначала нужно разобраться непосредственно с тыквой. Хорошенько её моем в тёплой воде, очищаем кожуру, удаляем семечки и волокнистую часть мякоти. Нарезаем на удобные кусочки и трём на крупной тёрке. Натереть тыкву Теперь вбиваем яйца, сахар и соль. Всю эту массу тщательно вымешиваем. Кстати, яйца с сахаром можно взбить отдельно и уже потом соединить их с тыквой – так наша запеканка будет более воздушной. Добавить яйца и сахар в смесь для запеканки Добавляем около 5 столовых ложек манки к тыквенно-яичной смеси и перемешиваем. Забываем про всю эту красоту минут на 5-10, чтобы манка немного набралась влаги и разбухла. Добавить манку к тыквенной смеси Вливаем растительное масло. Вообще для выпечки лучше брать такое масло, у которого не будет ярко выраженного вкуса, иначе очень высока вероятность, что это плохо скажется на результате. Хотя, если вкус и аромат масла очень нравится и хорошо сочетается с десертами, то можно попробовать. К примеру, интересные нотки тыквенной запеканке с манкой придаст кунжутное. Вливаем растительное масло А сейчас нужно всыпать оставшуюся манную крупу и хорошо всё вымесить. Внимательно следим за количеством манки – её должно быть столько, чтобы смесь не была ни слишком жидкой, ни чересчур густой. Особенно нежелателен перебор – готовая запеканка в таком случае будет очень плотной. Смазываем форму для выпечки растительным маслом и посыпаем её изюмом. Предварительно изюм лучше ошпарить кипятком и, конечно же, хорошо промыть проточной водой. Смазываем форму посыпаем изюмом Выливаем в форму тесто – теперь оно готово к отправке в разогретую духовку. Оптимальная температура для выпекания – 180 градусов. Выливаем в форму тесто для запеканки Находится наша запеканка из тыквы с манкой в духовке чуть более получаса, но не меньше! Достаём из духового шкафа тогда, когда сверху образуется аппетитная золотистая корочка. Тест с зубочисткой тоже будет не лишним. Как видим, всё очень просто и быстро! Осталось только хорошо остудить и тыквенная запеканка с манкой полностью готова! Любое варенье или сгущенное молоко и даже обычная сметана, добавленные в небольшом количестве, только дополнят и улучшат изумительный вкус блюда. Запекаем тыквенную запеканку в духовке Рецепт 7: творожная запеканка из тыквы с бананом в духовке Запеканка получается воздушной, нежной, ароматной с приятным послевкусием, а еще очень сытной. Наесться можно и небольшим кусочком. сырая тыква – 300 г; творог – 150 г; сахар – треть стакана; яйцо – 1 шт. (или только белок); крупа манная – 1,5 ст. ложки; банан – 1 шт.; соль мелкая – 1 щепотка; сметана – 1 ст. ложка; кардамон – 2 щепотки; сметана – для подачи. готовая запеканка из творога и тыквы Тыкву надо почистить и нарезать небольшими кусочками. После измельчить их в блендере, выложить в удобную для смешивания миску. Банан можно тоже измельчить блендером, а можно просто размять вилочкой. Если выбрать второй вариант, в запеканке будут попадаться кусочки фрукта. Смешать банановое и тыквенное пюре. Творог перемять толкушкой, или перемолоть на мясорубке. Яйцо (или только белок) вбить в тарелку, добавить сметану, немного посолить и хорошенько перемешать венчиком. После добавить в творог, вымешать все до однородности, добавить сахар, все еще раз тщательно перемешать. Соединить тыквенное и творожное пюре. Добавить манку, оставить тесто на четверть часа. За это время крупа разбухнет, а остальные компоненты пропитаются вкусом и ароматом друг друга. Форму для выпекания надо смазать маслом, выложить тесто, аккуратно разровнять. добавить манку в творожно-тыквенную смесь Поставить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать полчаса. Творожная запеканка с тыквой и бананом готова, но подавать ее не спешите. Пусть остынет прямо в форме. После можно смазать ее сметаной или медом, нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита. Рецепт 8, простой: тыквенная запеканка в духовке с курицей Макаронные изделия 80 г Тыква 400 г Овощи 1 ст Куриное филе 1 шт Соус томатный 1 ст Сыр твердый 35 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Отварите макаронные изделия в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Варите 5 минут в кипящей воде. Добавьте ассорти из замороженных овощей. Доведите до кипения и поварите еще 1 минуту. Слейте воду. Готовое куриное филе нарежьте кусочками, переложите в большую миску. Добавьте макаронные изделия, овощи, томатный соус. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Выложите в форму для запекания и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. 10-15 минут, пока не расплавится сыр. Приятного аппетита! Рецепт 9: диетическая запеканка из тыквы и моркови Тыква — 300 г Морковь — 200 г Апельсин — 1 шт. Отруби — 100 г Мед — 2-3 ст.л. Соль — щепотка Пищевая сода — 1 ч.л. без горки Яйца — 2 шт. Тыкву и морковь очистите от кожуры, помойте под проточной