Такой хамон может позволить приготовить себе каждый!

Очень вкусный деликатес из голени индейки!
Ингредиенты:
▪️Голень индейки
Делаем тузлук (солевой рассол)на 1 кг веса зачищенной голени:
▪️160 г нитритно-посолочной смеси
▪️5 г сахара
▪️1 литр воды
Обсыпка:
▪️30 г крупной соли
▪️5 г сахара
▪️2 свеже-молотого перца
▪️2 зубчика мелко порезанного чеснока
#домашнеемясо