На 3 порции пойдёт: 1200 г бычьих яиц (6 шт.); 1000 г кабачков (4 небольших плода); 75 г лука (1 шт.); 150 г морковки (2 шт.); 60 г томатной пасты (2 ст. л.); 200 г майонеза; по вкусу соль и перец; зелень. Время готовки – 90 минут. Пищевая ценность на 100 граммов: белки – 6,15; жиры – 12,28; углеводы – 3,16. Калорийность – 147,30 ккал. Рецепт: С семенников быка снимают оболочку и отваривают 10 минут в подсоленной воде. Промывают кипятком. Кабачки моют, режут кружочками. Если овощи старые, предварительно счищают кожуру. Морковь и лук чистят. Режут соломкой. В глубокую чугунную сковороду наливают масло. Нагревают. Обжаривают на среднем огне лук с морковкой 2 минуты. Бычьи яйца вместе с кабачками высыпают в сковороду. Перемешивают с луком и морковкой. Солят, приправляют специями. Вливают майонез, перемешивают. Тушат 8 минут. Как только кусочки кабачков подрумянятся, добавляют томатную пасту. Перемешивают продукты. Сковороду накрывают крышкой. Тушат блюдо 10 минут. Горячие бычьи яйца в майонезе с кабачками выкладывают в глубокую тарелку. Посыпают рубленой зеленью. #деликатесы