Гречка с овощами

Настоящее вегетарианское блюдо — гречка с овощами — может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром. Гречка — главный источник белка и железа среди круп, а также содержит в себе витамины группы В. Чтобы добавить в блюдо еще больше витаминов, нужны овощи. Именно поэтому в рецепте используются морковь и репчатый лук. Морковь используется в приготовлении блюд со времен Древнего мира. Большую популярность она приобрела в Средневековье, тогда ей угощали знатных гостей. Последуйте примеру прошлых лет и приготовьте вкусное диетическое блюдо.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Порции-2

Для блюда

Гречка 250 г
Морковь 2 шт. = 160 г
Репчатый лук 1 шт. = 80 г
Черный перец молотый  по вкусу
Соль  по вкусу
Растительное масло 1 ч. л. = 5 г

Для украшения

Свежая зелень  по вкусу

Сделать полезнее:

Гречка и овощи - каждый из этих ингредиентов состоит в диетической группе. В сочетании этих продуктов получается сытное низкокалорийное блюдо, которое точно войдет в рационы меню правильного питания. Морковь, которая термически обработана, несет в себе 
гораздо больше пользы, чем сырая. 
От температуры в ней повышается содержание антиоксидантов, что очень полезно для организма человека. Поэтому перед употреблением морковь лучше приготовить (например, сварить или потушить).

ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ

Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите морковь от кожуры.

ШАГ 1

Отварите гречку в подсоленной воде. После закипания воды варите 15-20 минут.

ШАГ 2

Нарежьте маленькими кубиками морковь и репчатый лук.

ШАГ 3

Выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, нарезанные овощи.

ШАГ 4

Перемешайте и обжаривайте лук и морковь до состояния готовности. Лук обжарьте до прозрачности, морковь – до мягкости.

ШАГ 5

Сначала выложите на тарелку гречку и смешайте ее с овощами. Посолите блюдо. Готово, можно подавать на стол!

ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ

Выложите гречку с овощами на красивую тарелку и сверху посыпьте петрушкой. При оформлении блюда старайтесь придать выкладке ровную круглую форму. Это сделает подачу блюда более аккуратной, как в ресторане. Приятного аппетита!