Вот и лето пришло, а летом мы хотим чего-то легкого и вкусного. Предлагаю сегодня приготовить сэндвичи из кабачков с сыром в хрустящей корочке. Готовится это угощение не просто быстро, а очень быстро, получается вкусно и полезно. Ингредиенты: Молодые кабачки 2 шт. Твердый сыр (сорт по вкусу) 200 гр. Куриные яйца 2 шт. Пшеничная мука 2-3 ст.ложки Сухари панировочные 2-3 ст.ложки Растительное масло Соль и специи на вкус. Зелень Молодые кабачки моем, просушиваем салфеткой и нарезаем по длине шириной примерно 0,5 см. Посыпаем каждый ломтик солью и оставляем на 20 минут. После чего сольем сок, который выделился из кабачков, и немного промоем их под струей воды, выложим на салфетку. Твердый сыр нарезаем ломтиками. Муку и сухари рассыпаем по тарелкам. Яйца куриные венчиком взбиваем в миске. Ломтики кабачков обмазываем специями. Затем на один ломтик кабачка кладем нарезанный сыр, накрываем вторым ломтиком сверху. Готовый сэндвич сначала обваляем со всех сторон в муке, обмакнем в яйца, после чего обваляем в панировочных сухариках. В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и жарим наши кабачковые сэндвичи с двух сторон, до образования румяненькой корочки. Готовые сэндвичи слегка польем лимонным соком, украсим зеленью и подаем к столу.