ГОТОВИМ С СЕМГОЙ Так, вам понадобятся: ● 1 ст. риса;  ● 1 ст. воды;  ● 200 г семги;  ● нори;  ● сахар и соль по вкусу;  ● 1 ст. л. рисового уксуса;  ● 150 г панировки;  ● 1 яйцо;  ● 50 мл масла;  ● 50 г икры мойвы (или другой рыбы).  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. Подготавливаем рис и ставим его закипать.  2. Тем временем готовим заправку из уксуса, сахара и соли.  Недоваренный рис заправляем маринадом, хорошенько перемешиваем и оставляем запариваться до получаса.  Перед использованием повторно перемешиваем.  3. С куска рыбы снимаем кожу и вынимаем кости, если они присутствуют. Нарезаем филе тонкими прямоугольными полосками.  4. На циновке раскладываем нори и проводим классическую подготовку ролла – распределяем слой риса, по центру выкладываем полоски рыбы, сворачиваем ролл и запечатываем его увлажненным свободным краем нори.  5. Яйцо взбиваем в однородную светлую массу и обмакиваем в ней ролл.  Затем панируем его и обжариваем в масле до хрустящей корки. 6. Готовый ролл нарезаем кусочками, ставим срезом на блюдо, а сверху кладем кофейную ложечку икры. НА ЗАМЕТКУ Горячие роллы подают так же, как и классические – с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом. РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО РОЛЛА "ЦЕЗАРЬ" Так, вам понадобятся: ● 1 ст. л. жирного майонеза;  ● 2 ч. л. икры мойвы;  ● 60 г копченой куриной грудки;  ● 1 лист салата айсберг;  ● 20 г томатов;  ● 1 лист нори;  ● 130 г вареного риса;  ● 20 г нежного сливочного сыра;  ● 20 г сухарей.  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  1. Для запекания необходимо приготовить соус из майонеза и икры – делаем его сразу и оставляем в стороне.  2. Курятину и салатный лист мелко шинкуем.  Из томата используем только мякоть, без семян и сока.  Ее режем брусочками.  3. Собираем роллы: на нори кладем рис и оставляем свободный край.  Этот рецепт предполагает заворачивание начинки непосредственно в нори, поэтому переворачиваем заготовку рисовой стороной на циновку, а на водоросли кладем полоску мягкого сыра, курицу, стружку салата и томаты.  4. Плотно сворачиваем роллы, обваливаем их в сухарях и после нарезаем.  5. Срезом вниз ставим кусочки на противень с пекарской бумагой и на каждый выкладываем немного соуса.  Запекаем при 200 градусах 5 – 7 минут.  НА ЗАМЕТКУ. Для удобства циновку можно затянуть пленкой.

С ЛОСОСЕМ И СЫРОМ Этот вариант  с филе слабосоленого лосося.  Твердый сыр лучше выбирать из качественных твердых сортов – такой продукт сначала расплавится, а затем приобретет красивую плотную румяную корочку.  Вот и вся «наука» приготовления горячих роллов.  Совершенно несложная, но очень захватывающая!  А уж каков результат – ваши близкие будут в восторге! Так, вам понадобятся: ● 1 ст. риса;  ● 2 – 3 больших листа нори;  ● 150 г мягкого сыра;  ● 150 г филе слабосоленого лосося. ● 1 огурец;  ● 100 г твердого сыра;  ● панировка;  ● 50 мл масла;  ● 2 ст. л. белого винного уксуса;  ● 1 ст. л. соевого соуса;  ● 1 ч. л. сахара;  ● ½ ч. л. соли;  ● 1 ст. воды для варки риса и 2 ст. л. – для маринада;  ● 2 яйца. ПЕРВЫЙ ЭТАП  традиционный – приготовление риса.  Его нужно заправить МАРИНАДОМ из  соуса,  уксуса,  сахара и соли,  а затем хорошенько перемешать, загребая ложкой со дна кастрюльки.  Заправка должна хорошо распределиться по всей крупе.  Далее все просто:  1. Огурец и палочки режем полосками.  2. Затем собираем роллы, заворачивая в нори и рис подготовленные только  что продукты и мягкий сыр.  3. Процесс завершения приготовления аналогичен предыдущим рецептам – роллы обмакивают во взбитое яйцо, обваливают в панировке и затем обжаривают.  4. По окончании всех манипуляций приготовленные в домашних условиях роллы режем небольшими кусочками и ставим их как пеньки на противень, застеленный бумагой.  5. Твердый сыр режем небольшими кубиками и раскладываем их сверху  на каждый ролл.  6. Запекаем в духовке так, чтобы сыр зарумянился.  Как только это произойдет, блюдо можно подавать.

Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ➪ ok.ru/group/55055060631800 #РыбныеБлюда