КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ С БАНАНАМИ Классический рецепт предполагает добавление в теста крахмала. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Крахмал впитывает лишнюю влагу и придает тесту ту самую рыхлость, воздушность и нежность ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки 2 столовые ложки крахмала Ванилин — 1 упаковка (2 г) Разрыхлитель 2 больших банана Стакан используется объемом 250 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В глубокую миску разбиваем яйца. 2. Туда же добавляем сахар и упаковку ванилина. Взбиваем смесь миксером до появления белой пены (минут 10- 12 на высокой скорости). 3. В отдельной миске смешиваем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. 4. Получившуюся смесь начинаем добавлять небольшими порциями в миску с яйцами, продолжая работать миксером на малых оборотах.  Когда в смеси не останется комочков, можно считать что тесто для шарлотки готово. 5. В готовое тесто кладем нарезанные колечками бананы и аккуратно размешиваем ложкой, чтобы фрукты не поломались. 6. Заготовку для пирога переливаем в смазанную растительном маслом форму для выпечки и выравниваем лопаточкой. 7. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. Благодаря крахмалу в составе шарлотки, она получается пышной и воздушной Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИРОГА В МУЛЬТИВАРКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 банана 1 стакан (250 мл) сахара 5 яиц 1 стакан (250 мл) муки Сливочное масло для смазывания формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца и сахар соединяем в одной емкости. 2. И взбиваем блендером до образования белой пены (минут 10 на высокой скорости). 3. В получившуюся смесь добавляем просеянную муку и вмешиваем ее ложкой или вилкой до полного растворения муки и образования полужидкого теста. 4. В готовое тесто добавляем мелко нарезанные бананы и тщательно все перемешиваем. 5. Заливаем тесто в предварительно смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, разравниваем его и закрываем крышку. 6. Выбираем режим «Выпечка» и ставим таймер на 65 минут. 7. Когда время закончится, мультиварка издаст звуковой сигнал и выключится.  -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- У мультиварки «Панасоник» есть режим «Подогрев», который автоматически включится после окончания режима «Выпечка».  Нужно режим «Подогрев» выключить и дать шарлотке постоять минут 10 под закрытой крышкой, чтобы она не опала. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8. Потом пирог нужно перевернуть и готово. Он получается пышным, мягким и очень нежным. Приятного аппетита!

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАНОЙ В ДУХОВКЕ Ну и еще один способ сделать шарлотку пышной- включить в состав продуктов сметану. Так сказать, гарантированный проверенный эффект. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 160 г Сахар — 150 г Яйцо — 4 шт Бананы — 3 шт Сметана — 150 мл Разрыхлитель — 1,5 ч.л Ванилин — 0,5 ч.л Сахарная пудра для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца разбиваем в чашу и взбиваем их миксером или блендером. 2. Затем добавляем сахар и взбиваем смесь в течение 10-15 минут на высокой скорости до образования пышной белой пены. 3. Затем добавляем в миску сметану. 4. Просеянную муку соединяем и смешиваем с разрыхлителем и ванилином. 5. И постепенно засыпаем ее в общую миску, продолжая взбивать смесь миксером на минимальных оборотах. 6. После замешивания получается тесто консистенции густой сметаны. 7. Бананы режем кружочками и выкладываем на дно формы, в которой будет запекаться шарлотка. Форму предварительно смазываем сливочным или растительным маслом. 8. Сверху заливаем тесто и равномерно распределяем его по форме. 9. Отправляем шарлотку в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Открывать духовку во время готовки нельзя, готовность пирога проверяется только по истечение первых 40 минут. Проткните пирог зубочисткой и, если зубочистка останется сухой, значит шарлотка готова ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10. Дайте пирогу остыть 10 минут, а затем переверните его на блюдо. Готово. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ С БАНАНОМ И ЯБЛОКОМ Думаю, эта подборка была бы не полной без рецепта шарлотки с яблоком и бананом. Что ж, как вы увидите ниже, процесс приготовления отличается не сильно. ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца — 3 шт Сахар — 75 г Соль — 0.5 ч.л Мука — 90 г Сливочное масло — 75 г Сметана — 3 ст.л Ванилин — 1 пакетик (2 г) Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г) Яблоки — 3 шт Банан — 1 шт На дно формы — масло сливочное 50 г и сахар 4 ст.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В первую очередь отделяем белки от желтков и кладем их в разные посудины. 2. К желткам добавляем сахар и ванилин и тщательно перетираем миксером. 3. В белок кладем соль и взбиваем миксером до «белых пиков», то есть пока белок не превратится в белую воздушную массу. 4. Затем добавляем белок к желткам и аккуратно смешиваем их ложкой. 5. Туда же отправляем муку. Снова перемешиваем. 6. Следующим ингредиентом добавляем и размешиваем размягченное сливочное масло. 7. А затем- сметану. 8. В конце добавляем пачку разрыхлителя и еще раз все тщательно перемешиваем.  Теперь тесто готово. 9. Яблоки очищаем от кожуры и семян и нарезаем тонкими дольками.  Бананы режем кружочками. 10. Дно формы смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Сахар нужен для того, чтобы на поверхности шарлотки образовалась хрустящая карамельная корочка ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11. Следующим слоем раскладываем бананы, а затем- яблоки. 12. И заливаем форму тестом. 13. Отправляем шарлотку с яблоками и бананом в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-35 минут. 14. Затем даем ей остыть и переворачиваем на сервировочную тарелку. Готово. Приятного аппетита!

Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ➪ ok.ru/group/55055060631800 #ВкуснаяВыпечка #ШарлоткаШтрудель