Предыдущая публикация
АДЖИКА БАКЛАЖАННАЯ НА ЗИМУ
Такую отличную закуску, как аджику баклажанную на зиму в домашних условиях готовить очень просто.
А получается - высший класс!
Баклажаны еще более подчеркивают пикантный вкус аджики, попробуйте!
Лично мне всегда интересно открывать зимой заготовку, которую я делала впервые.
И сразу же в поваренную книгу записывать все нюансы - добавить больше соли в следующий раз, например.
Так вот с этим простым рецептом аджики баклажанной на зиму у меня таких ремарок не возникло.
Отличный и сбалансированный вкус, всем советую!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны — 5 Килограмм
Томатный сок — 1.5 Литра (или свежие спелые томаты, перетертые в пюре)
Сахар — 2 Стакана
Масло растительное — 1 Стакан
Уксус столовый — 1 Стакан
Морковь — 4 Штуки
Лук — 4 Штуки
Перец болгарский — 5 Штук
Перец чили — 1 Штука
Чеснок — 5 Зубчиков
Количество порций: 8-10
1. Баклажаны режем ломтиками, если боитесь горечи - можете засолить, пока не пустят сок, а потом смыть слой соли.
2. К томатному соку или пюре добавим измельченные чеснок, лук, морковь, и оба вида перцев. Хорошо перемешаем, вливаем масло. Добавим сахар, уксус. Соль по вкусу. Ставим на плиту и доводим до кипения.
3. Когда аджика перекипит, - добавляем подготовленные баклажаны, и, при необходимости, еще добавим специй по вкусу. Доводим до кипения на маленьком огне, и варим до мягкости баклажан.
4. А теперь раскладываем массу по заранее подготовленным стерильным баночкам, закатываем на зиму.
А часть оставляем и кушаем сразу, как остынет.
Приятного аппетита!
И не забывайте комментировать!
Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ➪ ok.ru/group/55055060631800
Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ➪ ok.ru/group/55055060631800Золотая Энциклопедия Хозяюшки
Салаты,Выпечка,Рецепты,Кулинария, Уютный дом, Советы домохозяйкам.Рекомендации по уходу за домом, рукоделие, мелкий ремонт. Мамина страничка. Поделюсь секретами по домохозяйству: Как недорого очистить посуду? Помыть ванну? Идеи по хранению, разумному сортиванию, организации порядка, полезные советы ... . Присоединяйтесь,комментируйте и ставьте пальчики вверх!
Наполни свою жизнь радостью
34K участников
Следующая публикация
Нет комментариев