Соседка армянка научила готовить небанальный ПИРОГ ИЗ ЛАВАША

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Так как с тестом сегодня возиться не будем, начнем приготовления с начинки.
В фарш добавляем натертый на терке (крупной) лук сюда же яйцо, сухари, соль, черный перец и зелень. Все хорошо перемешиваем.
Рецепт:
лаваша 1-2 шт
кабачки 2 шт
фарш 400-500 гр
лук 2 шт
сухари 4-5 ст.лож
чеснок 2 зуб
зелень
соль, черный перец
яйцо 1 шт
растительное масло для жарки
ЗАЛИВКА:
яйца 3 шт
кефир 250 мл
молоко 100-150 мл
соль, черный перец
сыр 30-50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1⃣ Пока фарш настоится, подготовим кабачки.
Нарезаем их тонкими (стараемся) ломтиками и обжариваем до легкой золотистости в растительном масле (небольшое количество).
До полной готовности кабачки не доводим, пусть немного похрустывают.
2⃣ На край лаваша выкладываем кабачки, один к одному.
Сверху, по краю кабачков, выкладываем фарш.
У меня лист лаваша большой, все поместилось на одном, вы можете поделить на две части.
Все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.
3⃣ Заворачиваем плотный рулет и нарезаем на одинаковые кусочки (шайбочки).
Полученные заготовки выставляем в подготовленную форму (смажьте сливочным маслом) и готовим заливку.
Соединяем яйца, кефир, молоко, щепотку соли и черный перец.
Перемешали и заливаем рулетики в форме сверху.
Запекаем в разогретой духовке минут 30-40, ориентируйтесь на свою духовку.
Температура 200 градусов. У меня был небольшой кусочек сыра, посыпала пирог за 5 минут до готовности.
Вот такой замечательный пирог готовлю очень часто в сезон кабачков, спасибо соседка научила!