Известно ли вам, что в Китае, на родине всех самых вкусных чаев, чёрный чай называется красным лишь потому, что его цвет оценивается не по сухой заварке (как принято у нас), а по цвету напитка, который в конечно счете больше тяготеет к красному, нежели к чёрному.

Красный (он же чёрный) чай в Китае далеко не популярный напиток. Однако китайские черные чаи куда вкуснее любых других, тем более тех, которые представлены в наших магазинах. А всё потому, что в Китае за остановкой процесса ферментации следят мастера. И чем опытнее мастер, тем качественнее чай.