Белая фасоль в томатном соусе с "Охотничьими" колбасками

Предлагаю приготовить вкусную и ароматную белую фасоль в томатном соусе. Особый смак блюду придают острые охотничьи колбаски. Если Вам не достаточно остроты, можно добавить немного свежего перца чили.
Ингредиенты:
- 250-300 гр сухой белой фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 банка (240 гр) помидоров в собственном соку
- 4 "Охотничьих" колбаски
- растительное масло для жарки
- соль, черный молотый перец, копченая паприка
Приготовление:
1. Белую фасоль промыть, замочить на ночь в холодной воде.
2. Воду слить, фасоль промыть, залить чистой водой в соотношении 1:3 и поставить варить фасоль до готовности. Фасоль, в зависимости от сорта, варится от 40 минут до 1 часа. Воду, в которой варилась фасоль, слить, но не выливать.
3. Лук нарезать, морковь натереть на терке.
4. Колбаски очистить и нарезать.
5. На растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить колбаски, соль и специи, обжарить все вместе несколько минут.
6. Добавить в сковороду помидоры вместе с соком, перемешать, прогреть.
7. Всыпать фасоль. Если жидкости будет недостаточно, влить немного воды, оставшейся от варки фасоли. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить белую фасоль в томатном соусе еще 15 минут.
Вкусная белая фасоль в томатном соусе готова!