Курица по‑испански

Ингредиенты:
Масло оливковое 4 ст л
Курица 1,2 кг
Лук репчатый 75 г
Рис 220 г
Зеленый горошек консервированный 150 г
Перец болгарский 200 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Разделать курицу и отделить мясо от костей. Кости изрубить и сварить из них бульон, а мясо нарезать небольшими кусочками, поджарить, чтобы хорошо подрумянилось, соединить с пассерованным луком и тушить на медленном огне в небольшом количестве воды или бульона.
2. Отварить рис. Испечь, очистить от кожицы и нарезать соломкой перец, перемешать его с консервированным горошком, предварительно прогретым в масле.
3. На тарелку уложить рис, сверху кусочки курицы. Перец с горошком разложить по краям тарелки. Сверху полить бульоном.