‍Закусочный рулет с копченой горбушей .

————————————————-
Это нереально красиво выглядит … божественно на вкус … легко нарезается на кусочки и прекрасно держит форму ( за счёт желатина )
Сохраняйте обязательно !
.
Ингредиенты:
(Овощи берём запечённые или отварные )
Свекла -300 грамм;
Морковь -300 грамм;
Картофель -350 грамм;
Яйца -3 шт ;
Горбуша горячего копчения-200 грамм ;
Лук -1 шт;
Зелень по вкусу .
.
Соус :
Майонез -350 грамм;
Желатин быстрорастворимый -10 грамм;
Вода -50 мл .
.
.
Овощи трём на крупной тёрке и распределяем по разным тарелкам . Морковь я смешиваю с яйцом . Лук я передариваю и соединяю с рыбой и зеленью . Можно использовать свежий или маринованный .
Овощи обязательно солим !
.
В 50 мл горячей воды 60-70* растворяем желатин и вводим в майонез . Перемешиваем и равномерно распределяем по тарелкам .
.
Поверхность застилаем фольгой , сверху выкладываем пленку .
Первый слой свёкла . Этот слой должен быть больше остальных по краям на 3 см . Далее картофель , морковь с яйцом , рыба с луком и зеленью . При помощи пленки формируем рулет . Пленку убираем . Заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник минимум на 2 часа .
.
На любом столе это будет смотреться шедеврально !
.