Шоколадное полено 10 порций Понадобятся: яйца, 5 шт сахар, 75 г какао-порошок, 15 г мука миндальная, 45 г мука пшеничная, 30 г сыр креметте, 500 г сахарная пудра, 150 г сливки 20%, 150 г апельсин, 180 г шоколад горький, 150 г сливки 33%, 160 г КРЕМ Смешать сахарную пудру, сыр, сок и цедру апельсина. Убрать в холодильник на 30 минут. ГЛАЗУРЬ Довести сливки до кипения, растопить в них шоколад, снять с огня, перемешать до однородности. Взбить яйца блендером. После появления пены ввести сахар в 2–3 приёма и взбивать 5–6 минут. Просеять какао и муку, добавить к яйцам. Выложить тесто на противень, выпекать 10 минут при 200 ºС. Готовый бисквит оставить остывать под противнем. Выложить охлаждённый крем на бисквит, свернуть в рулет. Отрезать и отложить два куска для украшения. Смазать рулет глазурью. Купить все для кухни к этом рецепту https://ok.me/vubG