Сварить гречневую кашу. Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Добавить гречневую кашу, соль, перец. Тщательно перемешать. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания не вязкая, долить воды и снова перемешать. Готовый фарш разделать на котлеты. Чтобы котлеты не рассыпались на сковороде котлетную массу нужно хорошенько обмять, перекладывая из руки в руку и прижимая. На сковороде разогреть растительное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить котлеты из гречневой каши на средне-сильном огне до румяной корочки (2 минуты).  Затем перевернуть и жарить еще 1-1,5 минуты, с другой стороны. Добавить масло и точно также жарить следующую порцию Когда все котлеты будут готовы, их нужно сложить в сковороду накрыть сковороду крышкой и про парить котлеты на медленном огне (5-10 минут). Желаю вам приятного аппетита.