*********************************************************************************************** 1. Классический рецепт блинов на молоке

1. Яйца разбить в глубокую миску, добавить молоко и все перемешать. Затем добавить просеянную муку и всё опять смешать. Перемешивая массу ввести соль, сахар и растительное масло. 2. У вас должно получиться жидкое, льющееся тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и дать постоять не менее 20 минут. Теперь можно приступать к жарке блинов. 3. Хорошо разогретую сковородку смазать тонким слоем растительного масла. 4. В центр сковороды выливаем половник теста, сковородку наклоняем так, чтобы тесто равномерно растеклась по всей поверхности сковороды. 5. Когда края блина начнут зарумяниваться, аккуратно при помощи лопатки переворачиваем блин на другую сторону и держим на сковороде ещё немного. 6. Готовый блин снять со сковороды и переложить в тарелку. ************************************************************************************************ 2. Блинчики кружевные, безумно вкусные Скоро Масленица, блины являются традиционным блюдом этого веселого народного праздника. Чтобы не повторять на масленичной неделе рецепт одних и тех же блинов, можно воспользоваться предложенными здесь вариантами и разнообразить праздничное меню. И уж точно стоит приготовить эти красивые тонкие, кружевные блинчики.

1. Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахар и соль. Хорошо размешиваем, добавляем сметану, кефир и молоко, размешиваем до однородной массы. 2. Разрыхлитель соединяем с мукой. Вводим постепенно муку в полученную однородную массу, затем растительное масло. Хорошо размешиваем, тесто должно получиться без комочков. В конце можно добавить (по желанию) немного жидкого ванилина. 3. Теперь можно приступать к выпечке блинов. 4. Разогреваем хорошо сковороду, смазываем растительным маслом и наливаем порцию теста (один неполный половник). 5. Процесс выпечки такой же, как уже было описано в первом рецепте. 6. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом. 7. Блинчики по этому рецепту получаются очень румяные аппетитные, все в дырочках, очень вкусные. Рецепт проверенный, из всех испробованных оказался самым вкусным. ******************************************************************************************* 3.Тонкие дрожжевые на молоке с дырочками Если планируете делать блины с не сладкими начинками,  возьмите 1ст.л. сахара. Можно использовать в рецепте пресованые дрожжи,  на 1 литр молока нужно взять 30 гр. таких дрожжей.

1. Берем четверть стакана хорошо прогретого молока и растворяем в нем дрожжи. Добавляем туда чайную ложку сахара и щепотку соли, ставим в теплое место до образования пузырей.  2. В муку добавляем оставшуюся соль, сахар, яйца, молоко (хорошо подогретое), добавляем подошедшие дрожжи. Тесто перемешиваем до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и ещё раз мешаем блинное тесто.  3.Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти (3-4 раза), каждый раз тесто следует перемешивать, следить, чтобы оно не убежало.  4. Весь процесс занимает 2-2,5 часа. Тесто на сковородку выливается как пена. Готовятся блинчики, как и обычные, жарятся на сковороде с двух сторон. ******************************************************************************************* 4. Супер тонкие блины с дырочками на кефире и молоке

1. Кефир следует прогреть на медленном огне, чтобы он не свернулся, помешивайте его ложкой. 2. В кефир добавляем сахар, соль и соду, перемешиваем ложкой. Масса сразу начнет пениться. Добавляем яйца, взбиваем миксером или венчиком. Добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком или миксером. Получается густая пышная масса. 3. Далее необходимо прогреть молоко. Прогретое молоко выливаем в блинное тесто. Добавляем растительное масло, перемешиваем. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Блинное тесто оставляем при комнатное температуре на 20-30 минут. 4. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде. Сковородку смазываем растительным маслом. На один блин половина половника теста. Когда края блинчиков подрумянились, блин можно перевернуть. *********************************************************************************************** 5.Ажурные блинчики на пиве и молоке

1. Яйца смешиваем с сахаром, добавляем соль и соду, затем вливаем молоко и пиво все перемешиваем. 2. Муку просеиваем. Соединяем муку с жидкой частью. Перемешиваем венчиком, тесто должно быть без комочков. В конце добавляем растительное масло, тесто опять перемешиваем. 3. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Приятно аппетита. А  по каким рецептам печете Вы блины поделитесь своими рецептами в комментариях, мне будет очень приятно