Ингредиенты: Вода - 150 мл. Яйцо - 1 шт. Соль - 1/2 ч.л. Мука примерно 300 гр(+/-). Для Начинки: Печень - 400 гр. Помидор - 1 шт. Лук - 1 шт. Свежий укроп или любая другая зелень. Готовим: В тёплую воду добавляем соль и яйцо, частями всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто и немного липнущее к рукам. При работе с ним помогайте себе мукой. Говяжью печень моем, очищаем от плёнок, отвариваем. Печень, помидор и лук перекручиваем в мясорубке. Соединяем эти ингредиенты в миске, добавляем зелень, солим и перчим, перемешиваем. Небольшой кусочек теста немного раскатываем, кладём начинку 1-1,5 ст.л., защипляем края. Жарим пирожки на сухой сковороде, на почти максимальном огне, по пару минут с каждой стороны. Готовые пирожки смазываем сливочным маслом. У меня получилось 13 штук. Со сметаной и аджикой все 13 пирожков исчезли с тарелки в миг. Всем приятного аппетита!