Кабачковая икра на зиму с майонезом

Ингредиенты в рецепте:
очищенные кабачки — 3 кг
чеснок — 10 зубчиков
майонез — 250 гр
томатная паста — 250 гр
соль — 1 ст.ложка
сахар — 4 ст.л.
красный молотый перец — 2 щепотки
растительное масло — 100 гр
уксус 9% — 2 ст.ложки
Рецепт приготовления Кабачковая икра на зиму с майонезом:
Шаг 1 Кабачки моем, чистим и удаляем семена.
Шаг 2 Чистим чеснок.
Шаг 3 Кабачки и чеснок пропускаем через мясорубку.
Шаг 4 Добавляем майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец и растительное масло. Перемешиваем.
Шаг 5 Ставим на медленный огонь и варим примерно 3 часа.
Шаг 6 В конце варки добавляем уксус , еще раз перемешиваем, раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем кверху дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!