Разновидности десертов Ассортимент десертов просто поражает своим разнообразием, ведь они бывают теплыми, холодными, но и самостоятельными блюдами или дополнением к напитку. В качестве десерта нередко подается мороженное, сыр или прочие готовые блюда, которые не требуют дополнительных усилий, и их остается только порезать и подать к столу красиво украшенными. В отличие от таких блюд, кондитерское изделие потребует много внимания и предварительное приготовление. Кстати, многие повара считают, что десерты готовить сложнее всего, именно поэтому во многих солидных ресторанах работают отдельно кондитеры, которые специализируются непосредственно на красивых и вкусных десертах.

Особенности выпекания кондитерского изделия При выпекании кондитерского десерта или приготовление другого десерта потребует не просто масса усилий, но и знания некоторых нюансов, знания секретов и особенностей. Для того, чтобы порадовать гостей вкусным тортом, пирогом, печеньем, пирожным, рулетом, пряником, кексом или мафинами, главным правилом должно быть использование только качественных и свежих продуктов. Кроме того, необходимо точно придерживаться всех основных правил и соблюдать пропорции. Лучшей основой любого вкусного десерта являются качественные и свежие продукты. Если использоваться будут продукты не первой свежести и слегка подпорченные, то изысканного десерта не выйдет, ведь ингредиенты будут иметь своеобразный запах и вкус в готовом изделии. В отдельных случаях внешний вид десерта может не пострадать от приготовления из некачественного продукта, но вкусовое качество, безусловно, будет испорчено. Каждый рецепт требует точного соблюдения пропорций всех ингредиентов. Вторым секретом приготовления вкусного десерта является соотношение всех компонентов. Безусловно, существуют и такие рецепты десертов, в которых такое точное соблюдение пропорций не обязательно, но даже в этом случае правильное количество всех необходимых продуктов придаст крему или тесту неповторимый вкус.

Разновидности теста для кондитерских изделий Для приготовления десерта используются самые различные виды теста, которые выбираются по рецепту. Тесто может быть: • слоеным; • дрожжевым; • заварным; • песочным; • пресным; • и бисквитным. Третьим секретом приготовления вкусного десерта является использование правильной технологии приготовления теста. При соблюдении всех трех правил десерт получится изумительным и это позволит избежать множества ошибок. Приготовление теста подразумевает под собой соблюдение последовательности всех необходимых ингредиентов, к тому же хранение в правильной температуре и условиях. Правильная выдержка теста и его приготовление - это один из главных этапов создания десерта. Важно помнить, что соблюдение всех пропорций и использование только лучших продуктов способствует приготовлению вкусного десерта.