МАНДАРИНОВКА на 1, 5 кг мандаринов 200 г сахарного песка 1 литр водки ½ палочки ванили или ванилин по вкусу ½ лимона Помыть фрукты, очистить(цедру с трех мандаринов сохраните).

Из мандаринов выдавить сок, добавьте цедру, ваниль, сахар, лимонный сок залейте водкой, закройте крышкой и оставьте на ночь настаиваться. Процедите мандариновый настой, перелейте в бутылки и настаивайте в течении месяца. Эту настойку можно использовать в качестве основы для коктейлей с шампанским «брют», с белым сухим вином или с джином и тоником. Совет: лучше настаивать в керамической, фарфоровой или стеклянной посуде. Избегайте металлических ёмкостей.