Японские традиционные десерты сегодня не менее популярны, чем итальянский десерт тирамису или американский чизкейк.

Классика всегда в моде. Но даже классический стиль может выглядеть современно, если дизайном занимаются мастера. Это относится к японским десертам из желе, которые пробуют изменять свой внешний вид. Легкие и малокалорийные, приготовленные исключительно из натуральных ингредиентов, эти десерты поражают своим изящным и элегантным видом.
В Япо­нии тра­ди­ци­он­но уде­ля­ет­ся боль­шое вни­ма­ние внеш­не­му виду при­го­тов­лен­ной еды. Это свя­за­но с куль­тур­ны­ми тра­ди­ци­я­ми стра­ны и осо­бен­но­стя­ми восточ­ной фило­со­фии. Не уди­ви­тель­но, что отпе­ча­ток это­го несут на себе такие наци­о­наль­ные про­дук­то­вые брен­ды, как суши (суси), бен­то и раз­ные сла­до­сти. Хотя, “япон­ски­ми” (в сего­дняш­нем пони­ма­нии), сла­до­сти ста­ли бла­го­да­ря мест­ным вир­туо­зам-кон­ди­те­рам. Сами сла­до­сти родом вовсе не из Япо­нии. В раз­ные исто­ри­че­ские пери­о­ды их рецеп­ты попа­да­ли сюда из Китая, Испа­нии и Пор­ту­га­лии. Послед­няя ока­за­ла боль­шое вли­я­ние на кон­ди­тер­ское про­из­вод­ство Япо­нии тем, что пор­ту­галь­цы при­вез­ли с собой тех­но­ло­гию про­из­вод­ства с исполь­зо­ва­ни­ем неве­до­мо­го япон­цам саха­ра.