молоко — 150 мл; печень говяжья — 1 кг; две луковицы; две стрелки зеленого лука; соль по вкусу; две моркови; сливочное масло — 150 гр; черный и красный перец — 10 гр; масло подсолнечное — 40 мл. Как сделать печеночный паштет из говяжьей печени: Очищенную от пленок печень нарезать соломкой. Измельчить лук ножом, а морковь на терке. Включаем газовую плиту на полную мощность, ставим сковороду с маслом и кусочками лука, печени и моркови. 5 минут обжариваем их в таком режиме. После этого вливаем молоко, сыпем соль, перцы и тушим под крышкой 20 минут при убавленном огне. Как только все приготовится, остужаем массу и измельчаем ее с помощью блендера. Отдельно топим сливочное масло. Половину его количества добавляем в паштет и еще раз проходимся по нему блендером. Выкладываем яство в форму, заливаем его оставшимся сливочным маслом. Украшаем его зеленым луком и кладем на полочку в холодильник. Через 4 часа паштет можно намазывать на хлеб. Приятного аппетита!