❓Можно ли считать ненормированную часть рабочего времени педагога в часах и минутах

Нет, нельзя.
Законодательство не содержит оснований для исчисления рабочего времени педагогов в часах и минутах. Также у организации нет права закреплять такие нормы в локальных актах, так как федеральное трудовое законодательство определяет продолжительность рабочего времени работников исключительно в часах (ст. 91, 333 ТК).
Нормы часов педагогической работы и нормы часов учебной (преподавательской) работы также устанавливают в астрономических часах (п. 13, 15 приложения № 1 к приказу Минпросвещения от 04.04.2025 № 269). При этом объем учебной нагрузки исчисляется исходя из продолжительности занятий, не превышающей 45 минут (п. 12 Особенностей, утв. приказом Минпросвещения от 04.04.2025 № 268). То есть в нормируемой части законодатель специально округлил 45 минут до часа.