Помидоры в желе — необычная и вкусная закуска на зиму!

Если вы любите удивлять гостей за столом, обязательно попробуйте этот рецепт. Помидоры получаются ароматными, в нежной, прозрачной заливке. Отличный способ сохранить вкус лета и порадовать семью зимой.
Ингредиенты:
Помидоры — по количеству банок
Лук репчатый — по желанию, для аромата
Чёрный перец горошком — по вкусу
Лавровый лист — 4 шт.
Вода — 3 литра
Соль — 4 ст. ложки
Сахар — 6 ст. ложек
Желатин — 25 гр.
Уксус 9% — по 1 ст. ложке на 0,5 л. банку
Приготовление:
1. Желатин залейте кипячёной холодной водой и оставьте на 1 час для набухания.
2. В отдельной кастрюле вскипятите 3 литра воды с солью, сахаром и лавровым листом.
3. Набухший желатин растворите в горячей воде и влейте в готовый маринад.
4. В стерилизованные банки на дно выложите кольца лука и чёрный перец горошком. Сверху аккуратно уложите дольки или кружки помидоров.
5. Залейте горячим маринадом с желатином.
6. Прикройте банки крышками и поставьте стерилизоваться: 10–15 минут после закипания воды.
7. В каждую банку добавьте по 1 ст. ложке уксуса (на 0,5 л), плотно закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Результат — прозрачное, нежное желе и сочные, ароматные помидоры. Отлично подходят к мясу, картошке и просто как самостоятельная закуска.
Приятного аппетита!