ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г. тортеллини, полуфобрикат. 600 г. брокколи. КРОМЕ ТОГО: 300 г. протёртых томатов . 200 мл. сливок. 1 ст. ложка свежей душицы. 1 ч. ложка размарина. соль, молотый парец. пищевой крахмал для загустения. щепотка сахарного песка . щепотка кайенского перца. 3 ст. ложки замоченного изюма. 2 ст. ложки обжаренных пиниоли. 50 г. хлопьев из твёрдого сыра. 1) Тортоллини варить в солёной воде с оливковым маслом до полуготовности , слить воду , быстро охладить , дать стечь воде до капли и поставить в тёплое место. 2) Брокколи перебрать , промыть , порезать на подходящие куски и в кипящей солёной воде варить до полуготовности , вынуть , дать стечь воде и поставить в тёплое место. 3) Протёртые томаты со сливками в одном горшочке довести до кипения . Сдобрить душицей и размарином , слегка загустить перемешанным крахмалом. 4) Положить в соус по вкусу соль , перец и сахар . В заключение подмешать изюм и пиниоли. 5) Добавить тортеллини и брокколи , поворошить , нагреть , добавить пряности , выложить на блюдо , посыпать хлопьями твёрдого сыра и подовать на стол.  ((( СОВЕТ : Тортеллини бывают с разной начинкой : шпинатом , свеклой , помидорами и др. .. Их можно подавать с различными густыми соусами , например с соусом  бешамель с ветчиной и с сыром. Для этого взять 30 г. сливочного масла , 30 - 50 г. пшеничной муки , 250 мл. горячего молока , 250 мл.тёплой воды , 60 г. ветчины , соль , белый перец , щепотку мускатного ореха . Приготовить основу для соуса , в конце добавить мелкопорезанную ветчину , сыр и приправить специями.))).