ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г. макарон ( фигурных ) . подсолённая вода . 1 ч. ложка оливкового масла. 3 - 4 ст. ложки топлёного масла. 500 г. мясного фарша ( свинина и говядина ) 1 луковица. 2 зубчика чеснока. пакет замороженных овощей для супа. 2 - 3 ст. ложки томатной пасты. 200 мл. красного вина. 1 большая банка очищенных помидоров. по 1 ч. ложке майорана,базилика и розмарина. соль . перец чёрный молотый. щепотка кайенского перца. 250 г. сыра ( любого ) . 1) Отварить макароны в большом количестве подсолённой воды с оливковым маслом до полуготовности . Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. 2) В большой сковороде разогреть топлёное масло , положить в него фарш и жарить , постоянно помешивая . Вымыть и очистить лук и чеснок , мелко порезать , добавить к фаршу и обжаривать в течение 5 минут. 3) Овощи для супа положить к фаршу и жарить совместно . Добавить томатную пасту и слегка поджарить . В смесь добавить красное вино и консервированные помидоры. 4) Добавить майоран , базилик и размарин и готовить в течение 10 - 15 минут . Приправить солью и чёрным перцем по вкусу. 5) Смешать макароны с фаршем , добавить пряности . Переложить в форму для запекания и готовить в предварительно нагретой до 180 - 200 градусов духовке 20 - 25 минут. 6) Приготовленные макароны выложить на блюдо , украсить зеленью и подавать на стол. ((( СОВЕТ : Макароны с ореховым соусом . Отварить макароны . Для соуса понадобится : 100 г. сыра пармезиана ( натёртого ) , 2 - 3 ст. ложки оливкового масла , по 1,5 ст. ложки петрушки и базилика , соль , перец , 100 г. грецких орехов ( измельчённых ) . Перемешать и выложить на макароны . ))).