Салат оливье с мясом и огурцом рецепт с фото. Оливье - такой же незаменимый салат в Новый год, как Сельдь под шубой или атрибуты вроде ёлки, шариков и гирлянд. Многие украшают стол великолепными деликатесами, не преминув выставить тазик Оливье, который почему-то неизменно «уминается». Приготовим его с мясом, а не с традиционной колбасой. Также Вы можете приготовить оливье с креветками или оливье с икрой и крабовым мясом. Что нужно для салата оливье с мясом и огурцом к Новому году: 400 гр. консервированного горошка; 100 гр. зелёного лука; 150 гр. свежих огурцов; майонез; 350 гр. картофеля; соль; 300 гр. мяса; морковь; 4 яйца; Как приготовить салат оливье с мясом и огурцом: 1. Подготавливаем продукты, для чего отвариваем мясо, картофель, морковь и яйца. Мясо режем кубиками, картофель и морковь – примерно одинаковыми мелкими кубиками, измельчаем яйца. 2. Нарезаем огурцы, оставив несколько полосок для украшения. Салат перемешиваем с майонезом и декорируем свежими огурцами. Интересно, что хотя «Оливье» по происхождению и французский салат, но сам его создатель француз Люсьен Оливье готовил его не на родине, а в собственном ресторане в России. И за рубежом его и по сей день подают под названием «Русский салат». Рецепт салата конца 19 века с рябчиками, ланспиком, раковыми шейками и каперсами не был правдой в последней инстанции, поскольку подлинный рецепт сам шеф-повар Оливье нигде не записал, предпочтя, очевидно, унести эту тайну с собой. А в советское время в удешевлённом варианте этот салат очень полюбился и стал традицией новогоднего стола.