Кляр этого рецепта имеет небольшую хитрость, которая подскажет, как приготовить кабачки в кляре максимально быстро. По этому рецепту вам не нужно обмакивать каждую дольку в густой и плотный кляр, выжидая пока излишки стекут. Кольца кабачка партиями обмакиваются в муке и после этого в жидком кляре. Ингредиенты: кабачок среднего размера; куриное яйцо – 2 шт.; специи; зелень (по желанию) – петрушка, укроп, кинза; мука Приготовление: 1. Кабачок вымыть, почистить, нарезать. В этом случае отставлять кабачки избавиться от лишнего сока не обязательно. 2. В пакет или большую миску насыпаем муку в достаточном количестве (1-2 стакана). Выкладываем туда все кольца нарезанного кабачка, если все не помещаются – то выкладываем часть. Пакет несильно трясем, чтобы все содержимое было присыпано мукой. Если вы положили кабачок в миску с мукой – перемешайте, чтобы получить такой же результат. 3. Яйца взбиваем со специями, добавляем мелко нашинкованную зелень и повторно взбиваем. Присыпанные мукой кабачки обмакиваем в яичной смеси и обжариваем на сковороде до появления румяной корочки. Кляр по этому рецепту получается тоньше и нежнее, а кабачки прожариваются быстрее. 4. Вы можете пожарить кабачки в этом кляре на сковороде с чесноком, что очень понравится любителям блюд поострее. Пару зубчиков чеснока надо мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку. Добавляем его в кляр (тогда кабачок будет острее) или в разогретое масло сковороды. Добавленный к маслу чеснок, помимо легкой остроты, добавит блюду насыщенный жгучий аромат. Приятного аппетита!