ТОП ДЕТСКИХ БЛЮД

1. Курица с грейпфрутом
Ингредиенты:
✔ Куриные ножки — 4 шт.
✔ Мед — 3 ст. л.
✔ Соевый соус — 3 ст. л.
✔ Винный уксус — 2 ст. л.
✔ Бульон — 100 мл
✔ Чеснок — 2 зубчика
✔ Грейпфрукт — 1-2 шт.
Приготовление:
Курочку хорошенько солим и перчим. Затем в толстостенную сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем и обжариваем в нем куриные ножки. Делаем это частями. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки. Затем курочку вытаскиваем. В той же сковородке сковородке обжариваем чеснок. После чего вливаем бульон и при помощи лопатки отнимаем со дна все что осталось от курицы - основы нашего будущего соуса. Затем вливаем уксус, соевый соус, мед. Все хорошенько перемешиваем. Возвращаем в сковородку курицу. Сверху на курицу кладем кольца грейпфрута и готовим таким образом еще около 15-20 минут. Подаем курочку с гарниром, полив липким соусом и положив кусочек запеченного грейпфрута.
2. Домашний суп с фрикадельками
Ингредиенты:
✔ Говядина — 500 г
✔ Картофель — 4 шт.
✔ Луковица — 1 шт.
✔ Морковь — 1 шт.
✔ Лавровый лист — 2 шт.
✔ Соль — по вкусу
✔ Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Для начала нужно приправить, посолить и поперчить фарш.
2. Мелко нарежьте картофель, лук и болгарский перец. Морковь очистите и натрите на терке.
3. На растительном масле на среднем огне обжарьте лук, затем добавьте морковь и болгарский перец.
4. Доведите до кипения кастрюлю с 2,5 литрами воды. Засыпьте в нее картошку. Добавьте обжаренные овощи. Варите овощи в течение 5 минут. Затем из фарша слепите фрикадельки и бросьте в кипящий бульон.
5. Посолите суп и варите в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист. Готовый суп с фрикадельками можно украсить рубленой зеленью.
3. Куриные котлеты
Ингредиенты:
✔ Фарш из куриного филе — 400-450 г
✔ Батон — 2 ломтика
✔ Молоко — 3/4 стакана
✔ Сметана — 2 ст. л.
✔ Соль — 1 ч. л.
✔ Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
✔ Луковица — 1 шт.
✔ Мука — 1/2 стакана
✔ Яйцо — 1 шт.
✔ Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Батон (белый хлеб или сухари) замочите в молоке. Пусть напитается. В большой миске смешайте фарш, сметану, пропущенную через мясорубку или мелко нарубленную луковицу. Посолите, поперчите, вбейте яйцо и добавьте батон вместе с молоком.
2. Фарш должен получиться мягким, почти жидким.
3. Подготовьте плоскую тарелку с мукой. Влажными руками слепите куриные котлеты и обваляйте в муке.
4. Нагрейте антипригарную сковороду с маслом. Обжаривайте котлеты под крышкой до золотистой корочки, 5 минут с одной стороны и 3-4 - с другой.
5. Куриные котлеты готовы! Подавайте с грибным соусом, картофельным пюре или свежим салатом.
4. Пончики из творога
Приготовление:
✔ Творог — 250 г
✔ Яйца — 3 шт.
✔ Сахара — 3 ст. л.
✔ Соды — 0,5 ч. л.
✔ Уксуса — 1 ч. л.
✔ Соли — 1 щепотка
✔ Муки — 2 стакана
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром. Выложить в миску творог, добавить яичную смесь, соду, гашеную уксусом, муку и щепотку соли. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции. Из полученной массы мокрыми руками сформировать шарики. Обжарить творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до румяного цвета, переворачивая шарики шумовкой. Готовые пончики выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Перед подачей посыпать пончики из творога сахарной пудрой или полить сиропом.
5. Воскресные сырники с персиками
Ингредиенты:
✔ Творог — 500 г творога
✔ Сахар — 140 г
✔ Яйцо — 1 шт.
✔ Мука — 2-4 ст.л.
✔ Ванилин
Для начинки:
✔ Консервированные персики — 2 половинки
Для подачи:
✔ Творог протереть через сито (у меня был такой нежный творог, что я не протирала).
Приготовление:
Добавить сахар, ванилин, яйцо и муку, тщательно вымешать. Если вы хотите, чтобы сырники были плотнее (и легче было их лепить) кладите муки больше, а если хотите ощутить именно вкус творога - муки кладите поменьше, но тогда Вам пригодится определенное искусство лепки. Чем я собственно и занялась. Персики нарезать маленькими кусочками, дать стечь лишней жидкости. Столовой ложкой набрать творожную массу и положить на ладонь, сверху чайной ложкой положить немного начинки из персиков, добавить еще творожной массы и слепить овал. Так поступать с оставшейся творожной массой и начинкой. Затем сырники слегка присыпать мукой и обжаривать с 2 сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
6. Компот из сухофруктов
Ингредиенты:
✔ Фрукты сушеные — 500 г
✔ Сахар — 200 г
✔ Вода — 1,5 л
Приготовление:
Сушеные яблоки, груши, вишни, курагу, изюм, чернослив перебрать, хорошо промыть несколько раз теплой водой. Залить кипятком и варить на слабом огне до мягкости (примерно 30 минут). Затем добавить сахар и дать ему полностью раствориться. Оставить компот настаиваться до полного остывания.
Подписывайся на Кулинарные хитрости
Лучшие рецепты только у нас!