БУРЫЕ ВОДОРОСЛИ

Бурые водоросли представляют собой натуральную пищу, богатую многими питательными веществами, необходимыми для человека. Растение имеет ботаническое название Macrocystis Perifera. Оно часто рассматривается, как морской овощ и используется в качестве добавки к пище.
Произрастает бурая водоросль в море и океане на большой глубине в местах с каменистым дном. Этот представитель подводной флоры не имеет корней, крепится к камням он стеблями, напоминающими собой канаты. Единственной питательной средой для бурых и красных водорослей является вода. Этот род морских растений достигает самых больших размеров – 700 футов в длину, за год достигает в высоту больше, чем на 50 футов. Каждое растение состоит из частей, напоминающих собой ствол и стебель.
Сферы применения
Бурые морские водоросли представляют собой ценное сырье для различных отраслей экономики. В первую очередь они широко используются в пищевой и медицинской промышленности. В настоящее время человечество чаще всего использует такой вид морских растений, как ламинария. Применяется растение в таких целях: употребление в пищу; как корм для сельскохозяйственных животных; удобрения для почвы; уход за кожей; лечение некоторых заболеваний.
Ламинария – род бурых морских водорослей, известный в народе, как «фабрика здоровья». Такое название обусловлено ее богатым составом и полезными свойствами. В растениях присутствуют такие вещества, как фитогормоны, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, полисахариды, минеральные вещества – кальций, магний, йод, натрий, кремний, марганец, фосфор, сера и некоторые другие.
Применяется продукт и в пищевой промышленности, прежде всего благодаря наличию в его составе альгиновой кислоты. Это вещество используется в качестве наполнителя и разрыхлителя для приготовления кофе, какао, мороженого и хлеба. Сторонники здорового питания используют сушеные растения вместо соли.