Филе курицы в кляре

Глядя на название рецепта, можно подумать, что в нем нет ничего особенного и пройти, так сказать, мимо. Но кажущееся иногда простым, оказывается очень даже интересным и вкусным блюдом. Прошу изучить ход приготовления поподробнее.
Всем хорошо известно, что само по себе куриное филе довольно сухое, поэтому его используют как основу для салатов или закусок, а также готовят под различными соусами. Так сухость мяса нейтрализуется, и получаются очень заманчивые варианты приготовления.
Что касается использования кляра для куриного филе, то здесь это идеальный вариант. Мясо получается очень нежное на вкус, сочное и ничуть не сухое. Главное, хорошо и правильно подготовить тесто кляра. К тому же я отказалась от отбивания филе, так как, мне кажется, это делает его опять-таки суховатым.
Время приготовления – час.
Степень сложности – не слишком сложно.
Ингредиенты:
• Филе курицы (или целая грудка) – 500 г.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Черный молотый перец и соль;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Мука – 2-3 ст. ложки;
• Вода – 2 ст. ложки;
• Кунжут – 2 ст. ложки;
• Молотый имбирь – ½ ч. ложки;
• Растительное масло – 30 мл.
Приготовление:
Чтобы было удобнее нарезать небольшие плоские кусочки, я взяла подмороженное филе.
Чеснок натерла на самой мелкой терке.
Все кусочки мяса посыпала солью и черным молотым перцем, а также добавила чеснок. Перемешала и оставила на полчаса.
Кляр готовила очень просто: к яйцам добавила соль, имбирь и кунжут.
Немного водички и муки взбила вилкой до однородности массы.
Опускала каждый кусочек в кляр.
Жарила в масле на умеренном огне с одной стороны 5 минут.
Затем с другой.
Мои муж и сын смели эти аппетитные кусочки, не дождавшись гарнира. Его заменил овощной салат, хотя картофельное пюре или рис подошли бы сюда прекрасно.
Приятного аппетита!