Луковые оладьи получаются легкими и вкусными, а еще они очень приятно хрустят. Стоят копейки, а вкус отличный. Для их приготовления, кроме лука, муки и яиц, понадобится лишь немного специй, немного масла и сковорода.

ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА

Лук очистить и мелко нарезать. Переложить в глубокую миску, посолить, подсластить сахаром и приправить перцем. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Лук пустит сок, но процеживать его не будем. Он придает аромат нашим блинчикам.

В другой миске взбейте яйцо, чтобы белок и желток стали однородными. 

Влить яичную массу в маринованный в специях лук, добавить муку и перемешать. Аккуратно перемешайте, не нажимая на лук слишком сильно. 

Если лук был очень сочным, а тесто вышло немного жидковатым, добавьте еще 1 столовую ложку муки. 

В конце добавьте нарезанный укроп и снова перемешайте. 

Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте блины, наливая на каждый блин по 2 столовые ложки теста. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон, переворачивая блин, когда он подрумянится с одной стороны. 

Подавать со стаканом кислого молока.