Всем приветик, время заготовок в самом разгаре, и сегодня мы будим с вами делиться одним из рецептов закатки огурцов и помидоров. Для этого вам понадобится: • Огурцы; • Помидоры (можно зеленых); • 3 зонта укропа; • 3 шт. больших листьев хрена; • 10 зубцов чеснока; • 8 шт. листьев смородины черной; • 10 горошин перца черного; • 2-3 листочка вишни. Маринад: • 1,5 л воды; • 3 ст. л. соли; • 3 ст. л. сахара (с горкой); • 100 мл уксуса (9%). Приготовление: 1. Чтобы огурцы были хрустящими, замочим их в холодной воде на несколько часов. Банки и крышки тщательно промоем с содой. Затем крышки ошпарим кипятком, а банки немного простерилизуем над паром или любым другим способом, какой вам удобнее. 2. Всю зелень промоем, разложим на бумажном полотенце. Чеснок очистим, помоем, разделим на зубцы. 3. С огурцов сольем воду, хорошенько вымоем, отрежем кончики. Мелкие плоды можно оставить целиком. Помидорчики тоже тщательно помоем, проколем на 1 см в области плодоножки шпажкой или острым ножом. 4. В каждую чистую банку выложим: листья хрена, вишни и смородины, два зонта укропа. Затем выкладываем слой огурцов. Всыпаем чеснок. Следующий слой – помидоры. Всыпаем перец горошком. 5. Теперь нужно банки дважды залить кипятком, на третий раз – маринадом. 6. Заливаем один раз, прикрываем крышечками, оставляем на 15 мин. Потом вливаем воду, закрыв банки специальными крышками с отверстиями, назад в кастрюлю. Кипятим, заливаем снова на 15 мин. Спустя это время снова переливаем воду в кастрюлю. Всыпаем соль, сахар, доводим до кипения. Вливаем уксус. 7. Заливаем рассол в банки, закатываем. 8. Перевернем, укутаем. После остывания ассорти из огурцов и помидор на зиму готово! Всем приятного аппетита!!! Всегда ваши «Простые рецепты. Готовим дома» #ассортиизогурцовипомидоров #овощноеассорти #ассортиназиму #простыерецептыготовимдома #заготовкиназиму #консервация #рецепты #закрутки