Если вам не нужен рассыпчатый рис – то достаточно промыть его будет и один раз, чтобы избавить от всего лишнего. Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако в этом случае лучше уменьшить количество воды, которое используется для варки. ПРОПОРЦИИ Обычно считается, что для приготовления риса нужно в два раза больше воды. Но это приблизительная пропорция. Лучше отмерять объём воды исходя из вида риса: • для длиннозёрного — 1: 1,5–2; • для среднезёрного — 1: 2–2,5; • для круглозёрного — 1: 2,5–3; • для пропаренного — 1: 2; • для коричневого — 1: 2,5–3; • для дикого — 1: 3,5. ПРАВИЛА ВАРКИ Рис лучше всего отваривать в кастрюле с толстым дном. И для того наберите в кастрюлю воды. Посолите ее и дайте закипеть

После того как вода закипела – высыпьте в кастрюлю рис и перемешайте, что бы зернышки не прилипли к дну кастрюли. Важно – перемешивать нужно 1 раз, так как если в дальнейшем вы будите мешать рис, то он начнет ломаться и выделять крахмал. Как только рис закипел – накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Варите рис до готовности. Среднее время варки в зависимости от вида составляет: • для белого риса — 20 минут; • для пропаренного риса — 30 минут; • для коричневого риса — 40 минут; • для дикого риса — 40–60 минут. Когда рис приготовится, снимите его с огня и дайте постоять 10–15 минут под крышкой. Если в готовом рисе осталась вода, слейте её или накройте кастрюлю сухим полотенцем: оно впитает излишки влаги.

#полезнаяинформация #этонужнознать #полезныесоветы #рис #лайфаки #какотваритьрис