Этот рецепт окономияки я привез из поездки в Токио, где попробовал их в маленькой уличной закусочной.

Меня покорило то, как из простейших продуктов получается такое ароматное и сытное блюдо всего за четверть часа. Теперь аромат этих лепешек по утрам — верный признак того, что день начнется с чего-то вкусного.
Готовлю я их так: 200 граммов белокочанной капусты тонко шинкую — это главный секрет, чтобы лепешка пропеклась равномерно. Смешиваю капусту со 100 граммами муки, двумя яйцами, 100 миллилитрами воды и четырьмя ложками соевог соуса. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Выливаю его на хорошо разогретую сковороду с маслом, формирую круглую лепешку и жарю на среднем огне. Золотистая корочка с каждой стороны образуется примерно за 5–7 минут. Важно не прибавлять огонь, иначе серединка останется сырой. Подаю лепешку сразу, щедро смазав майонезом и посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Это блюдо неизменно собирает всю семью за столом.
Попробуйте этот ароматный тайский маринад — он настолько универсален, что подойдет к овощам, мясу, морепродуктам и даже лапше. Готовится за 5 минут, а хранится в холодильнике до недели!
Ингредиенты
Сладкий соус чили — 130 г
Соевый соус — 70 г
Масло жареного кунжута — 10 г
Растительное масло — 60 г
Лимонный сок — 6 г
Сахар — 10 г
Корень имбиря (тертый) — 5 г
Чеснок (давленый) — 10 г
Кинза (рубленая) — 7 г
Соль — щепотка
Кунжут жареный — 10 г
Приготовление:риготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности.
Дайте настояться 15–20 минут — так вкус станет ярче.
Перелейте в стеклянную банку и храните в холодильник