Уже год не покупаю конфеты! Готовлю из овсянки по этому рецепту!

Ингредиенты:
- Овсяные хлопья - 80 гр
- Орехи грецкие - 100 гр
- Финики - 150 гр
- Какао-порошок - 15 гр
- Соль - 1 щепотка
- Мёд - 2 ст.л

Для глазури:
- Шоколад тёмный - 100 гр
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Из этого количества ингредиентов получается 7 конфет

Приготовление:
1. С помощью блендера измельчите овсяные хлопья до состояния муки. Можно использовать кофемолку или купить готовую овсяную муку.
2. Добавьте грецкие орехи к овсянке и слегка измельчите. Не обязательно делать это до крошки — небольшие кусочки сделают конфеты ещё вкуснее.
3. Если финики с косточками, удалите их. Добавьте финики к овсянке и орехам. Можно заменить финики любыми сухофруктами.
4. Добавьте 1 столовую ложку какао (по желанию — щепотку соли) и снова измельчите всё до однородной массы. Если Вы не любите шоколадный вкус, какао можно не добавлять.
5. Переложите массу в глубокую посуду. Если она недостаточно вязкая, добавьте 2 столовые ложки мёда. Вымешивайте ложкой или руками, чтобы масса стала однородной.
6. На этом этапе можно проявить фантазию! Сформируйте шарики, шайбочки или батончики. Выложите их на пергамент или тарелку. У меня получилось 7 конфет весом по 50 грамм.
7. Теперь готовим глазурь. Измельчите 150 грамм шоколада (можно использовать молочный). Добавьте 2 столовые ложки растительного или сливочного масла. Растопите в микроволновке импульсами по 30 секунд, помешивая.
8. Каждую конфету обмакните в глазурь, дайте лишней глазури стечь, а затем выложите на решётку или пергамент. По желанию добавьте измельчённые орешки в глазурь.
9. Отправьте конфеты в холодильник на 15-20 минут до застывания глазури.

Когда глазурь застыла, конфеты готовы! Разрежьте их — внутри видны кусочки орехов и нежная текстура. Сочетание фиников, овсянки и шоколада просто восхитительное! Калорийность таких конфет — 455 ккал на 100 грамм, а вес одной конфеты — около 50 грамм.

Советы от Инги — как сделать овсяные конфетки ещё лучше:
- Берите крупные овсяные хлопья, а не быстрого приготовления — они дадут более выраженную текстуру и вкус. Если хочется сделать рецепт совсем нежным, можно смешать овсяную муку и хлопья 50/50.
- Обжарьте грецкие орехи 5–7 минут на сухой сковороде. Это усилит аромат, избавит от возможной горечи и сделает вкус конфет насыщеннее.
- Если финики сухие — замочите на 10 минут в тёплой воде, а потом обсушите: они станут мягче и лучше измельчатся.
- Попробуйте добавить щепотку корицы, немного молотой гвоздики, ваниль или апельсиновую цедру — конфеты станут интереснее. Особенно хорошо сочетаются специи с какао и мёдом.
- Если масса всё равно слишком сухая — добавьте ещё немного мёда или 1–2 ч. л. растительного масла (например, кокосового). Но не переборщите, чтобы конфеты держали форму.
- Перед тем как покрывать глазурью, поставьте конфеты в морозилку на 10 минут. Так глазурь ляжет ровно и не будет растекаться.
- Глазированные конфеты можно посыпать дроблёными орехами, кокосовой стружкой, кунжутом или даже замороженной малиной, перетёртой в крошку — будет вкусно и красиво.
- Храните в контейнере в холодильнике. Такие конфеты легко проживут 5–7 дней, а вкус на следующий день становится только лучше.

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
#конфеты #домашниеконфеты #десерт #рецепты #кулинария