"Мясные пальчики".

Нарезать 1 кг свинины как на отбивные. Отбить, посолить, добавить специи и оставить на 30 минут.
Приготовить начинку;
Нарезать 12 шампиньонов и 2 чищенные луковицы, обжарить на растительном масле. Нарезать 2 вареных яйца, 1 красный сладкий перец и 2 маринованных огурца. Натереть 200-250 гр сыра. Нашинковать сельдерей, укроп, петрушку. Всё смешать и добавить майонез. Выложить начинку на отбивные, свернуть рулетиком, обвязать ниткой. Обжарить на масле до корочки, переложить на противень, полить жиром, накрыть фольгой и поставить в духовку , разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.