Варенье Из Мандаринов

Вареньем сегодня никого не удивишь, но
только если это обычное варенье. Малиновое, клубничное, яблочное,
грушевое – каждое из них по-своему вкусное и ароматное, для кого-то
любимое, однако вкус его знаком с самого детства и не вызывает того
трепетного удивления, когда пробуешь что-то новее и необычное.
Тем, кому хотелось бы удивить своих гостей и порадовать себя необычным
вкусом, можно посоветовать приготовить варенье из мандаринов. Рассмотрим
несколько рецептов этого экзотического, но вместе с тем удивительно
вкусного блюда.
Мандариновое варенье
______________________________________________________________________________
В классическом варианте мандариновое варенье готовится следующим образом. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:
мандарины – 500г;
сахар-песок – 400-500г;
вода – 2 стакана.
Изначально
мандарины необходимо хорошо промыть и очистить от кожуры, удалив белые
прожилки. Каждый мандарин следует разделить на дольки, которые нужно
разрезать на мелкие кусочки. Цедру фруктов натереть на терке, а затем ее
и кусочки мандаринов сложить в глубокую эмалированную емкость. Залив
ингредиенты 1-2 стаканами воды, емкость закрывается крышкой, ставится на
огонь и варится примерно 40 минут на медленном огне. Через 30 минут
варки в емкость следует добавить сахар, подержать на огне еще 10 минут и
дать содержимому остыть. Остывшую массу необходимо измельчить блендером
до пюреобразной массы. Варенье готово. Его нужно разложить по банкам и,
закрыв пластмассовыми крышками, хранить в холодильнике.
Варенье из целых мандаринов
______________________________________________________________________________
Оказывается
можно приготовить варенье, в котором мандарины будут целыми. Такое
необычное и оригинальное блюдо готовится довольно легко, нужно лишь
запастись такими продуктами:
мандарины – 1кг;
лимон – 1шт;
сахар – 1кг;
вода – 1 стакан;
гвоздика – по желанию.
Для
начала необходимо выбрать спелые мандарины без повреждений, промыть и
просушить их. Каждый мандарин следует проколоть вилкой или зубочисткой
нескольких местах. Придать дополнительный аромат варенью можно вставив
несколько «гвоздиков» гвоздики в каждый из фруктов. Выложив мандарины в
глубокую емкость их следует залить водой и варить 10 минут на слабом
огне, пока они не станут мягкими. Затем в отдельной кастрюле из сахара и
воды в течение 10 минут нужно сварить сироп. Как только сироп
загустеет, в него стоит погрузить мандарины и варить 10 минут. Сняв
кастрюлю с огня нужно дать содержимому остыть 2 часа и повторить
процедуру еще 2-3 раза, пока сироп не станет прозрачным и не обретет
изумительный янтарный цвет. За несколько минут до полной готовности
блюда в кастрюлю нужно добавить сок лимона.
Мандариновое варенье половинками
______________________________________________________________________________
Удивить гостей своего дома можно приготовив оригинальное варенье из половинок фруктов. Для этого понадобятся такие продукты:
мандарины – 1,5 кг;
вода – 1л;
сахар –2,3 кг.
Прежде
всего мандарины необходимо отсортировать, выбрав неповрежденные фрукты.
Надколов все фрукты зубочисткой, их стоит бланшировать в горячей воде
(85–90ºC) в течение 15 минут, а затем извлечь и погрузив в холодную
воду, держать там 12 часов, дважды поменяв воду за это время. Спустя
отведенное время, каждый мандарин необходимо разрезать поперек на две
части, залить приготовленным сахарным сиропом и дать настояться в
течение 8 часов. После этого фрукты доводятся до кипения варятся в
течение 15 минут и вновь оставляются на 8 часов. Такую процедуру
необходимо повторить 4 раза до полной готовности варенья. В горячем виде
блюдо нужно расфасовать по стерилизованным и сухим банкам и закатать
стерильными крышками.
Варенье из мандариновых корок
______________________________________________________________________________
Такой интересный рецепт подразумевает использование следующих продуктов:
мандариновые корки – 1кг;
сахар – 1,5кг;
мандариновая цедра – 30г;
лимонная кислота – 3г;
вода – 2,5 стакана.
Корки
мандаринов следует вымачивать в холодной воде в течение суток. Разрезав
корки на узкие полоски их нужно бланшировать 4-5 минут, после чего
слить воду и, добавив в нее сахар, сварить сироп за 10 минут. В горячий
сироп требуется опустить корки и варить до полной готовности, примерно
30 минут на слабом огне. Перед окончанием приготовления добавить в блюдо
мандариновую цедру, а также лимонную кислоту, которую можно заменить и
лимонным соком. Варенье из корок готово. Осталось лишь дать ему остыть и
разлив по банкам, плотно закрыть пластмассовой крышкой. Хранить такое
лакомство можно в холодильнике. Вкусных вам открытий и приятных
мгновений с вареньем из мандаринов!
Варенье из целых мандаринов
______________________________________________________________________________
Мы
уже разобрали достаточно много способов, как приготовить варенье из
мандаринов. Теперь разберём ещё один самый распространённый способ, как
сделать варенье из мандаринов.
Ингредиенты:
14 мандаринов
1 лимон
1 стручок ванили
1 стакан сахара.
Рецепт варенья из целых мандаринов:
Мандарины
чистим от шкурки. Делим на дольки (или закладываем прям целиком).
Добавляем порезанный лимон, ваниль и сахар Заливаем водой. Варим на
медленном огне около 15 минут.
Раскладываем по банкам, убираем на хранение в холодильник.
Мандариновое варенье в мультиварке
______________________________________________________________________________
Если
нам нужно сделать быстрое варенье из мандаринов, то мы всегда можем
воспользоваться мультиваркой. Такой способ приготовления не требует
особых хлопот
Ингредиенты:
1 кг мандаринов
5 стаканов воды
3 ½ стакана сахара
1 лимон
Ваниль по вкусу.
Рецепт варенья из мандаринов в мультиварке:
Мандарины
и лимон промываем водой и режем довольно тоненькими дольками.
Закладываем всё в большую чашу и заливаем водой. Оставляем при комнатной
температуре на 1 сутки.
В чашу мультиварки закладываем смесь
цитрусовых с водой, ваниль и сахар. Готовим варенье из мандаринов в
мультиварке при закрытой крышке в течение 20 минут.
Варенье из мандаринов с кожурой
______________________________________________________________________________
В
зимние месяцы наш организм требует не только витаминов, но и солнечного
света. Поэтому мы решили приготовить яркое, как золотое солнышко,
сицилийское варенье из мандаринов с кожурой. Это варенье обладает
сладко-освежающим вкусом с оттенками кислинки и горечи.
Итак, рецепт варенья из целых мандаринов с кожурой таков:
Ингредиенты:
Примерно 1 кг мандаринов
600 грамм сахара
Сок и семена 2 лимонов.
Рецепт варенья из целых мандаринов:
Перед тем, как сварить варенье из мандаринов, тщательным образом отсортируем плоды. Мы отбрасываем все подпорченные фрукты.
Большую кастрюлю наполняем водой, доводим до кипения. Промываем мандарины и закладываем их в воду. Путь они кипят 20 минут.
Далее
закладываем лимонные семена и лимонный сок. Варим варенье из целых
мандарин ещё 5 минут. После осторожно всыпаем сахар. Готовим ещё минут
18 – 20.
Расфасовываем по стерилизованным банкам. Закрываем плотно чистыми крышками.
Позволяем варенью остыть при комнатной температуре. После этого наслаждаемся удивительным цветом и превосходным вкусом.
Рецепт варенья из мандаринов дольками
______________________________________________________________________________
Наиболее
часто для приготовления заготовок используют мандариновую мякоть.
Именно поэтому рецепт варенья из мандаринов дольками с фото мы
рассмотрим первым.
Ингредиенты:
6 мандаринов среднего размера
Сок 1 лимона
5 стаканов воды
7 стаканов сахара.
Рецепт варенья из мандаринов дольками:
Очищаем мандаринки от кожуры, удаляем все белые прослойки. Они могут сделать наше варенье из мандариновых долек горьким.
Мандариновую
мякоть разделяем на отдельные дольки. Закладываем в большую кастрюлю.
Вливаем лимонный сок, посыпаем сахаром и заливаем водой. Нагреваем до
полного растворения сахара.
Разливаем варенье по стерилизованным баночкам. Закупориваем крышками.
Представленный рецепт варенья из мандариновых долек можно слегка разнообразить, добавив к нему 250 грамм кураги.