При тушении помидор, варке или их обжарке, то есть любой термообработке, шкурка отделяется и далеко не всем это по душе. Мало того, что иногда это портит внешний вид блюда, но и есть ее далеко не всем хочется. Поэтому перед приготовлением стоит просто снять шкурку. Сделать это можно легко и быстро – с помощью бланшировки. Бланшировать помидор, значит обдать их кипятком. После такого «горячего душа» шкурку можно будет снять легко и быстро.