25 рецептов с ананасом:

1. Пирог с консервированными ананасами
2. Свинина-книжка с ананасом и морковкой
3. Мясо под ананасом
4. Торт "Мимоза"
5. Творожный пирог с ананасами
6. Ананасовая закуска
7. Салат «Новогодняя фантазия»
8. Салат из копченой курицы с ананасом
9. Мясо по-французски с ананасами
10. Творожная запеканка с ананасами
11. Курочка в ананасах
12. Салат с ананасами и курицей
13. Творожный холодный торт
14. Творожная запеканка с изюмом и ананасами
15. Пирог с консервированным ананасом
16. Торт на скорую руку без выпекания в духовке
17. Ананасовый пирог "Вверх дном"
18. Сметанный торт с фруктами
19. Салат с ананасами, сыром и чесноком
20. Салат из курицы с ананасами
21. Ананасовая хризантема
22. Курица с ананасом и сыром в духовке
23. Курица с ананасами
24. Десерт «Праздничный ананас»
25. Курица с ананасами в кисло-сладком соусе в духовке
1. Пирог с консервированными ананасами
Состав:
-Яйцо 3 шт.
-Масло сливочное размягченное 100 гр.
-Мука 125 гр.
-Сахар 100 гр.
-Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
-Кокосовая стружка 50 гр.
-Ананасы консервированные 250 гр.
-Соль щепотка
-Сахарная пудра для посыпания верха пирога(не обязательно)
Яйца взбейте миксером до образования пены.
Добавьте к яйцам сахар и размягченное сливочное масло, еще раз взбейте.
Муку соедините с разрыхлителем для теста и солью, высыпьте в тесто и перемешайте ложкой.
Добавьте кокосовую стружку и порезанные кусочками ананасы, оставляя несколько колец для украшения.
Форму для пирога ( у меня разъемная диаметром 20 см) смажьте маслом и присыпьте манной крупной или мукой, выложите тесто, разровняйте его.
Сверху выложите кольца ананаса, слегка вдавливая их в тесто.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться «до сухой деревянной палочки» (примерно 45 минут).
Пирог остудите, переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
2. СВИНИНА-КНИЖКА С АНАНАСОМ И МОРКОВКОЙ
Ингредиенты:
● свиная грудинка
● ананас (консервированный)
● морковь
● майонез
● горчица
● базилик (сухой)
● орегано (сухое)
● соль
● перец
Приготовление:
Мясо нарезать. Посолить, поперчить. Для маринада: смешать майонез, горчицу, базилик. Морковь нарезать колечками. Проложить мясо ананасом и морковкой. Залить маринадом. Посыпать орегано. Поставить в холодное место на пару часов или на ночь. Запечь в духовке.
3. МЯСО ПОД АНАНАСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свинина слабо копченная 1.0 кг
● Ананасы консервированные 1.0 банка
● Лук репчатый 1.0 шт
● Сливки ~10% 100.0 г
● Сметана 150.0 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На сцену выходит мясо, не хотел с ним долго возиться, поэтому купил Kassler – это чуть прикопченная свинина, которую можно есть как холодной, так и в горячем виде. По виду очень напоминает наш балык, но по вкусу он гораздо менее копчёный.
Нарезаем на порционные шайбы наше мясо, лук, грибы.Готовим наш соус, смешивая сметану со сливками и по вкусу добавляя соль и перец.В смазанную формочку для запекания выкладываем наше мясо, потом лук и затем грибы.Заливаем это все нашим соусом и оставляем мариноваться мясо в холодильнике на пару часов.
Разогрели духовку до 200 градусов, поместили сюда наше мясо на полчаса.Затем вынули форму, разложили на каждый кусочек по кружку ананаса.Обсыпали сыром и опять засунули в духовку на 10 – 15 минуток, пока сыр хорошо расплавится. Дальше приготовили гарнир и, в принципе, все готово. Очень хорошо подходит к нему чуть запечённый в духовке или тостере хлеб.
4. Торт "Мимоза"
Диаметр формы 24 см
Выпекаем два бисквита.
Первый бисквит:
* 4 яйца
* 1 ст. сахара
* 1 ст. муки
* ванилин
Второй бисквит:
* 2 яйца
* пол стакана сахара
* пол стакана муки
* ванилин
Первый бисквит остудить и разрезать вдоль
КРЕМ:
350-400 мл сливок 33-35% взбить
Добавить 1 стакан сахарной пудры
Аккуратно перемешать
Половину крема намазать на нижний корж
Сверху выкладываем консервированный ананас, порезанный небольшими кубиками
Накрываем вторым коржом,
обмазываем верх и бока оставшимся кремом
Второй бисквит нарезать на полоски
Каждую полоску еще вдоль
Затем на небольшие кубики (чем мельче кубики, тем красивее)
Обсыпать весь торт бисквитными кубиками, прижать ладонями.Поставить в холодильник на 1 час.
Посыпать сахарной пудрой и можно кушать
5. Творожный пирог с ананасами
Хочу поделиться рецептом простого, но в тоже время очень вкусного творожного пирога с кусочками ананаса. Выпечка получается высокой, воздушной, ароматной и просто прекрасной на вкус.
Для приготовления творожного пирога с ананасами нам потребуется:
мука пшеничная - 300 г;
кефир - 200 мл;
сахар - 180 г;
растительное масло - 100 мл;
яйцо - 2 шт.;
разрыхлитель - 12 г;
растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
творог - 250 г;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
ананасы консервированные (кусочки) - 1 банка (380 г).
В глубокой миске соединить кефир, яйца и сахар.
Всё перемешать венчиком, затем влить растительное масло и ещё раз перемешать.
Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать ложкой до однородности. Тесто по консистенции получается, как густая сметана.
Приготовить творожную начинку: в тарелке соединить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
С ананасов слить жидкость.
Форму для выпекания (я использовала разъёмную диаметром 22 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Сверху на тесто выложить 1/2 творожной начинки в виде островков.
На тесто и "островки" творога выложить кусочки ананасов, затем "островками" разложить оставшуюся часть творожной начинки. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
Вкусный, воздушный творожный пирог с ананасами слегка остудить, а затем достать из формы и разрезать на кусочки.
6. Ананасовая закуска
Ингредиенты:
Ананасы консервированные 1 банка;
Сыр твердых сортов 100 г;
Яйцо куриное 2 шт.;
Салат айсберг 1 пучок;
Майонез домашний 1 ст.л..
Приготовление:
Этап 1. Итак, достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. Дальше я отрывала от листьев салата кусочки и прикрывала ими дырку ананаса. Ну, чтобы начинка потом не выпадала.
Этап 2. Для начинки я соединила нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправила всё это майонезом - немного, главное, чтобы начинка не распадалась.
Этап 3.Осталось лишь выложить начинку на ананасы. Я накладывала небольшой горкой. Конечно, можно было бы украсить... Хотя бы зеленью. Но мне почему-то захотелось оставить блюдо в таком виде - выглядела такая закуска на столе очень нежно.
7. Салат «Новогодняя фантазия»
Ингредиенты:
Шампиньоны 250 г.;
яйца 3 шт.;
креветки в панцирях 200 г.;
консервированные ананасы 1 банка;
сыр твердый 80 г.;
майонез 100 г.;
масло растительное для жарки 2 ст. л.;
соль по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле до готовности, посолить. Остудить. Яйца отварить, почистить и потереть на крупной терке.
Креветки отварить в подсоленной воде, освободить от панциря. Сыр натереть на мелкой терке.
Собираем слои:
1 слой-грибы жареные, майонез;
2 слой-яйца, майонез;
3 слой-ананас кубиками, майонез;
4 слой-креветки, майонез;
5 слой-сыр тертый, майонез.
Украсить по желанию: например, еловая веточка из огурца, серпантин из моркови.
8. Салат из копченой курицы с ананасом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400г свежих шампиньонов,
● 200г сыра,
● по 1 луковице,
● копченой куриной грудке и банке консервированных ананасов,
● 3 вареных яйца,
● майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук и грибы нарезать, обжарить до выпаривания жидкости. Кубиками нарезать ананасы и курицу, на крупной терке потереть яйцо, а сыр – на мелкой. Поставить форму-кольцо на плоское блюдо, выкладывать слоями: грибы с луком, курица, ананасы, яйца, тертый сыр. Все слои, кроме последнего, покрыть майонезной сеткой. Снять форму, украсить салат розочкой из ананаса и листиками из огурца или иначе на свой вкус.
9. Мясо по-французски с ананасами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● свиная вырезка 500 г
● твердый сыр 200 г
● репчатый лук 2-3 шт.
● майонез 200 г
● соль, молотый перец по вкусу
● растительное масло для смазывания
● консервированные ананасы 1 банка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке.Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной шайбе на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо по-французски с ананасами готово
10. Творожная запеканка с ананасами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог 400 г
● ананасы кольцами 1 банка
● манка 3 ст.л.
● соль
● коктейльные вишни для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кольца ананаса выложить на дуршлаг, слить жидкость. Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.Выложить кольца ананаса на дно формы, в каждое кольцо положить по одной вишенке.Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить, добавить творог и манку, перемешать, ввести взбитые белки, аккуратно перемешать. Выложить творожную массу поверх ананасов, выпекать 25 минут при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке.
После того как появится корочка, а середина запеканки перестанет быть жидкой, форму вынуть, немного остудить, снять кольцо.Запеканку накрыть блюдом и осторожно перевернуть, кольца ананасов окажутся сверху. Запеканка не содержит сахар, но за счет ананасов это не слишком заметно, но при подаче можно посыпать сахарной пудрой или подать со сладким соусом, медом, шоколадом.
11. Курочка в ананасах
Ингредиенты:
2 куриные грудки
200 г. сыра
1 банка консервированных ананасов
100 г. майонеза
соль и перец по вкусу
зелень, растительное масло для жарки и смазывания формы
Куриную грудку разрезать на стейки, отбить, посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле до полуготовности и появления румяной корочки. Кольца ананасов порезать кубиками. Куриные отбивные разложить на смазанном маслом противне, промазать майонезом, выложить на них кубики ананаса. Посыпать тертым сыром, зеленью и отправить готовиться в предварительно нагретую духовку примерно на полчаса.
12. Салат с ананасами и курицей
Ингредиенты:
● Филе куриной грудки 1 шт.
● Шампиньоны 300 г
● Кукуруза консервированная 1 банка
● Сыр 200 г
● Лук репчатый 1 головка
● Чеснок 2 зубчика
● Ананас консервированный 1 банка
● Майонез по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить грибы с луком с добавить немного соли. Старайтесь не резать грибы слишком мелко.
2. Отварить куриную грудку без кожи, нарезать кусочками и добавить к ней консервированную кукурузу.
3. Сыр также нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Добавить к курице с кукурузой.
4. Смешать все ингредиенты с консервированным ананасом и заправить салат майонезом с чесноком.
13. Творожный холодный торт
Ингредиенты на тесто:
2 яйца
2 белка
полстакана сахара
полстакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
Начинка (крем):
0,5 кг творога
100 г сливочного масла
полстакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
15 г желатина
500 г сметаны
фрукты (у меня консервированные ананасы)
украшение
пачка желе
фрукты
Приготовление:
1. Яйца и белки взбить с сахаром до получения белой пены. Добавить муку с разрыхлителем и выпечь (желательно сразу в разъемной форме). При 180 градусах около 15-20 минут. Проверить готовность сухой палочкой. У вас должен получится тонкий коржик.
2. Творог прокрутить через мясорубку 2 раза или взбить блендером (чтоб не было комков). Масло, сахар и желтки взбить миксером в другой посуде. Смешать с творогом и сметаной, после чего хорошенько вымесить миксером.
3. Желатин растопить в небольшом количестве воды на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить и влить тонкой струйкой в творожно-сметанную начинку, постоянно помешивая ее миксером.
4. Порезать Фрукты на маленькие кусочки (у нас это ананасы) и добавить в массу.
5. Выложить все в разъемную форму где уже лежит корж, разровнять и поставить в холодильник часа на 3.
6. Желе приготовить как указано на пачке, остудить до комнатной температуры. На торт выложить красиво фрукты и залить их желе. Опять поставить в холодильник. Когда полностью застынет снять форму.
14. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И АНАНАСАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо - 3 шт.
● Сахар - 6 ст.л.
● Масло сливочное - 100 г
● Крупа манная - 3 ст.л.
● Творог - 750 г
● Цедра одного лимона
● Светлый изюм - 2 горсти
● Консервированные ананасы шайбами -1 банка
● Сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить венчиком яйца и 4 столовые ложки сахара. Добавить растопленное сливочное масло и манную крупу, перемешать. Затем добавить творог и тертую лимонную цедру, еще раз тщательно перемешать. Добавить промытый изюм. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу. Сверху разложить кусочки ананаса, присыпать оставшимся сахаром. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 °С духовке.
15. Пирог с консервированным ананасом
Совершенно божественный, просто чудо! Готовится проще простого, а удовольствия - немерено.
Вам потребуется:
Для теста:
2 яйца;
3 столовых ложки сахара;
100 г сливочного масла;
125 мл питьевого йогурта;
4 столовых ложки муки
1,5 чайные ложки разрыхлителя для теста;
цедру одного лимона.
Кроме того:
50 г сливочного масла,
2 столовых ложки сахара
1 ложку лимонного сока для карамели;
консервированные кольца ананаса
Как готовить:
1. Яйца взбиваю с сахаром, добавляю мягкое масло, еще разок хорошенько взбиваю, чтобы разбить комочки масла. Затем добавляю йогурт и лимонную цедру. Йогурт я взяла самый обычный питьевой, очень мне нравится выпечка на нём, нежнее, чем на сметане
Добавляю муку, смешанную с разрыхлителем и вымешиваю тесто.
2. Следующим этапом готовлю карамель. Для этого в сотейнике нагреваю сливочное масло, сахар и лимонный сок (можно без лимона).
Масло плавится, сахар румянится, в общем, нагреваю до тех пор, пока масса приобретёт однородность и карамельный цвет.
3. Выливаю карамель на дно формы, стенки формы я смазала маслом. Помещаю в неё дольки ананаса.
4. Поверх всего этого выливаю тесто и отправляю в духовку. Заранее прогретую до 180 С минут на 20. Готовность проверяю деревянной палочкой. Готовый пирог вынимаю из духовки и отставляю буквально на пару минут, чтобы всё, что кипит и бурлит внутри формы прекратило свою бурную деятельность.
Дольше оставлять не рекомендую, чтобы остывающая карамель не застыла намертво. И, наконец, покрываю доской и переворачиваю.
Ну, разве не чудо? Нежный бисквит, сочный ананас, сливочная карамель пропитывает все стенки пирога – пальчики оближешь!
16. Торт на скорую руку без выпекания в духовке
Ингредиенты:
-1 пачка масла - 200 гр
-сметана - 250 гр (любой жирности)
-3/4 стакана сахарного песка
-маленькую баночку консервированных ананасов или любых мягких фруктов (абрикосы, бананы, персики)
-200- 300 гр обычных маленьких крекеров (рыбки, цифры, буквы)
Приготовление:
1. Берем размягченное масло, смешиваем его со сметаной и сахаром до получения однородной массы. Затем отправляем туда фрукты. И в конце высыпаем крекеры. Все перемешиваем.
2. Все, тесто готово. Затем берем форму, выстилаем ее пищевой пленкой и перекладываем наше тесто. Затем накрываем пищевой пленкой и приминаем, чтобы тесто ровно легло по форме. И ставим на ночь в холодильник.
3. Утром достаем его, открываем пленку и выкладываем на тарелку. Можно украсить тертым шоколадом или у кого на сколько хватит фантазии. Все торт готов.Попробуйте, получается очень вкусно и самое главное быстро.
17. Ананасовый пирог "Вверх дном"
Необходимо (1 стакан = 200 мл)
На дно:
банка консервированных ананасов (небольшая)
50 г сливочного масла
4 ст л коричневого сахара (у меня белый)
Тесто:
1+3/4 стакана муки
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
100 гр сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
2 яйца
ванилин
1/2 стакана ананасового сока (из банки)
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180*, выложить на дно формы ананас
- растопить 50 г масла в сковороде, добавить сахар( 5 ст л) и варить на умеренном огне 3-4 мин, помешивая, снять с огня и полить ананасы
- Сделать тесто: просеять вместе муку, разрыхлитель, ванилин и соль -взбить сливочное масло миксером до легкий и пушистый, а затем постепенно добавить сахар
- добавить яйца, по одному, после каждого взбивать миксером до однородности
- добавить половину смеси муки и взбивать на низкой скорости до однородности
- добавить ананасовый сок, затем добавить оставшуюся смесь муки, смешать миксером до однородности
- вылить аккуратно тесто (возможно ложкой) на ананасы(в карамели)
- выпекать 35 -45 мин в центре духовки до золотистого цвета (проверить зубочисткой)
- вынуть из духовки и оставить на 5 мин в форме
При желании полить пирог 1-2 ст ложками рома
Подавать можно теплым или при комнатной температуре.
18. СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ
Для теста:
сметана – 200 грамм;
маргарин - 100 грамм;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стакана.
Для крема:
сметана 20-25% жирности - 250-300 грамм;
сахар - 100-150 грамм.
Для начинки:
мандарины - 2 штуки,
киви - 1 штука;
ананасы консервированные - 150 грамм;
или другие фрукты.
Предлагаю вариант доступного и очень вкусного домашнего сметанного торта с различными фруктами. Для него я пеку песочные коржи на основе сметанного теста, крем готовлю тоже из сметаны, иногда, и глазурь к данном торту варю на основе сметаны, но в этот раз захотелось по-простому посыпать поверхность тертыми очень вкусными конфетами "Каракум".
Для приготовления домашнего сметанного торта подготовьте любую сметану для теста и жирную сметану для крема, маргарин для выпечки, сахар, соду, муку и разные фрукты, желательно сочные и ароматные (подходят киви, мандарины или апельсины, ананасы, бананы, груши...)
Для теста взбейте размягченный маргарин с сахаром и добавьте сметану.
Затем всыпьте муку с содой. соду можно не гасить, если сметана качественная и настоящая, то она своей кислотой погасит соду и придаст тесту нужную пышность. Ощущаться сода в готовых коржах не будет. Перемешайте.
Замесите эластичное тесто и разделите его на 4 части.
Каждую порцию теста раскатайте в лепешку примерно 1-1,5 см толщиной и запекайте в разогретой духовке при 200 градусах около 10 минут. Вполне получается запечь все заготовки сразу на одном противне...
Для крема взбейте жирную сметану с сахаром до густоты и пышности.
Когда коржи остынут, то начинайте собирать торт. На первый корж намажьте сметанный крем и уложите слой из кусочков мандаринов, сверху их снова укройте кремом.
Затем укройте вторым коржом, тоже нанесите слой крема, разложите кусочки ананасов и укройте снова кремом.
После третьего коржа сделайте слой из крема и кусочков киви.
Укройте последним четвертым коржом и полейте толстым слоем сметанного крема. Для домашнего торта вполне допустимо не оформлять бока торта, но если желаете, то обмажьте бока тоже кремом и все выровняйте...
Торту нужно обязательно постоять в холодильнике, чтобы сметанный крем и пропитал коржи и потом загустел приятным сладким слоем...
Готовый торт украсьте по своему вкусу: фруктами, посыпками, шоколадной крошкой, или как я, тёртыми шоколадными конфетами. Очень вкусно!
Домашний сметанный торт с фруктами готов!
19. Салат с ананасами, сыром и чесноком
Салат с ананасами, сыром и чесноком особенно понравится тем, кому по вкусу сладковатый тон салата. Изюминку блюду придаст чеснок, хотя многих может смутить этот ингредиент. Но бояться не стоит, все прекрасно сочетается в этом безумно вкусном и простом салатике. Обязательно попробуйте!
Для приготовления салата с ананасами, сыром и чесноком вам потребуется:
4 кольца консервированного ананаса;
100 г твердого сыра;
2 вареных яйца;
3 зубчика чеснока;
майонез или сметана - для заправки;
соль - по вкусу.
Ананасы порезать небольшими кусочками.
Сыр и яйца натереть на крупной терке.
Сложить в миску ананасы, яйца, сыр, измельченный чеснок, посолить по вкусу (я не солила) и заправить салат сметаной или майонезом.
Выложить салат в салатницу, украсить по желанию зеленью, можно немного охладить. Вкусный и необычный салат с ананасами, сыром и чесноком готов.
20. Салат из курицы с ананасами
Ингредиенты:
● 600 г куриных грудок без костей и кожи
● 3 картофелины
● 600 г консервированных ананасов в сиропе
● 400 г консервированной кукурузы
● 2 маринованных сладких перца
● свежая петрушка
● молотый черный перец
● соль по вкусу
● майонез
● листья зеленого салата для сервировки
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире, слейте жидкость из кукурузы и ананасов.
2. Положите куриные грудки в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности.
3. Очистите картофель и нарежьте кусочками, положите в большую миску для салата.
4. Очистите маринованный перец от семян, нарежьте полосками и тоже добавьте в салатник.
5. Положите в салат кусочки ананаса и кукурузу.
6. Когда сварится курица, выньте ее из воды и охладите до комнатной температуры. Когда курица остынет, нарежьте ее кусками и добавьте в салатник.
7. Добавьте в салат нарезанную свежую петрушку, заправьте солью и молотым черным перцем. Заправьте салат майонезом по вкусу и перемешайте.
8. Подавайте на листьях зеленого салата.
21. Ананасовая хризантема
Консервированные ананасы (кольца) выложить на салфеточку, для того,чтобы они обсохли . Готовое слоёное (бездрожжевое) тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм., и порезать на длинные полосочки шириной 1,5 см. Обернуть полосочку вокруг кольца ананаса. Положить готовые "цветочки" на противень,застланный бумагой для выпечки. Смазать полосочки яичным желтком или сладкой водичкой. Ставим в разогретую до +180 гр.духовку и выпекаем несколько минут до слегка золотистой корочки. Посыпаем сахарной пудрой.
22. Курица с ананасом и сыром в духовке
Для приготовления запеченной курицы с ананасом и сыром вам потребуются такие продукты:
филе курицы или цыпленка - 900 г ;
ананасы консервированные - 1 банка (850г) ;
сыр твердый - 150 г ;
соль, специи по вкусу;
майонез.
Мы так привыкли, что курица на нашем столе стала обыденным блюдом, что уже не представляем ее в качестве продукта для праздничного стола. Между тем, из курицы можно приготовить изумительные блюда, например, такие, как курица с ананасами и сыром в духовке.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное филе порезать наискосок на медальоны толщиной примерно 2 см, плотно уложить на противень, посолить. Любите остренькое и пикантное? Добавьте специи, например, паприку, ароматные травы, консервированный сладкий перец.
Сверху на куриное мясо положить шайбы ананасов (я режу шайбу по горизонтали на 2 более тонкие части). Можно брать ананасы кусочками, вкус блюда от этого не изменится, а размер порции дозировать будет проще.
Полученное великолепие нужно посыпать тертым твердым сыром, а сверху сделать "сеточку" из майонеза. Поскольку ананасы дают сок, майонеза много класть не нужно, тогда курица с ананасом и сыром будет не очень жирной.
Поместите куриное филе в горячую духовку и запекайте, пока сыр не станет светло-коричневым, в зависимости от степени нагрева духовки, минут 15-20.
Затем нарежьте порции по размеру шайбы ананаса, на каждом кусочке мяса будет 1 шайба ананаса. Забудьте на один вечер о кефире для похудения и вкусите удовольствие! Курица, запеченная с ананасами и сыром, этого заслуживает.
23. Курица с ананасами
Нам понадобится:
-филе курицы -600гр
-ананасы, консервированные кусочками – 250 гр.
-1 луковица
- 4-5 зубочка чеснока
- 1 стакан томатного соуса
- 3 ст. ложки аджики
- 1-2 ч.л. карри
- 4 с.л. соевого соуса
-перец
-укроп
-растительное масло
Приготовление:
Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Обжарить на среднем огне в течение 5 минут. Переложить курицу из сковороды в миску и отставить в сторону. Обжарить на растительном масле чеснок с луком, добавить томатного соуса, и тушить минут 5. Затем добавить аджики, соевого соуса, карри, перец (я добавляю пол чайной ложки) и кусочки ананасов. Опять тушим, минуты 2-3. затем добавляем обжаренную курицу и пол стакана сока из консервированных ананасов, все перемешиваем и опять же тушим минут 10. Затем накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться минуток 15. Сверху готовую курицу можно посыпать рубленной зеленью.
Вкусняшка готова!
24. Десерт «Праздничный ананас»
Фруктовые салаты на десерт не часто встретишь на столах даже в праздничные дни. И очень жаль, ведь они гораздо интереснее по подаче, чем банальная ваза с фруктами и, в тоже время, полезнее любого печёного десерта. Кроме того, их приготовление не займет у вас много времени, что очень важно перед праздником. Предложите своим гостям в конце трапезы «Праздничный ананас» с наполнением из сочных и свежих фруктов и ягод! Приятный кисловато-сладкий вкус и аромат десерта, который он приобретает благодаря ананасовому ликеру, ваши гости запомнят надолго.
Ингредиенты:
Ананас (маленький) – 4 шт.
яблоко – 3 шт.
груша – 3 шт.
киви – 3 шт.
виноград белый – 300 г
ананасовый ликер – 1-2 ст. л.
сахар – по вкусу
Для украшения:
Клюква – 1 горсть
черника – 1 горсть
мята свежая – 10-12 листочков
Способ приготовления:
1 Ананасы моем, разрезаем пополам вдоль, удаляем сердцевину и вынимаем всю мякоть.
2 Киви очищаем и нарезаем кубиками.
3 Виноград разрезаем пополам и удаляем косточки (если имеются).
4 Груши и яблоки очищаем, вырезаем семенные коробочки и нарезаем плоды кубиками.
5 Мякоть ананаса мелко нарезаем.
6 В глубокой миске смешиваем её с подготовленными фруктами.
7 Посыпаем салат сахаром и вливаем ликер.
8 Накрываем миску крышкой и держим её в холодильнике до полного растворения сахара.
9 Непосредственно перед подачей раскладываем салат по «тарелочкам» из ананаса.
10 Посыпаем каждую порцию клюквой и черникой и украшаем листочками мяты.
25. Курица с ананасами в кисло-сладком соусе в духовке
Курица с ананасами бывает совершенно разной. Ее можно запечь в духовке, приготовить в кисло-сладком соусе, с майонезом или вот таким способом, как здесь.
Состав:
куриное филе- 800 г
консервированные ананасы - 1 большая банка (800 г)
сыр - 200 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу или приправа для курицы
майонез - 3-4 ст. ложки
сок одного апельсина
растительное масло для жарки
Приготовление курицы
Куриное филе вымыть, дать стечь воде, обсушить салфеткой и нарезать на небольшие кусочки.
В сковороду налить растительное масло, нагреть и выложить мясо в один слой. За один раз оно все не войдет, поэтому его надо будет жарить порциями.
Обжаривать до образования румяной корочки на поверхности. Когда первая порция будет готова, выложить ее на салфетку и жарить следующую. Так подготовить всю курицу.
После последней партии мяса, все филе выложить обратно на сковороду, положить нарезанные кусочками ананасы, добавить майонез и апельсиновый сок, посолить и поперчить. Закрыть крышку и потушить минут 5-7.
К этому моменту должна уже быть разогрета духовка до 200 градусов и натерт сыр. Засыпать им почти готовую курицу с ананасами. Убрать сразу же в духовку минут на 5 до расплавления сыра.