15 рецептов салата с зернами граната:

1. Салат "Гранатовый браслет"
2. Салат "Малахитовый браслет"
3. Салат "Красная шапочка"
4. Салат «Признание»
5. Салат "Царский"
6. Салат из крабовых палочек
7. Праздничный салат "Цветочная поляна"
8. Слоеный салатик со скумбрией
9. Салат ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ
10. Слоеный салат с орехами
11. Салат "Каприз"
12. Салат "Новогодняя хлопушка"
13. Салат "Сказка"
14. Салат "Любовница"
15. "Арбузная долька"
1. Салат "Гранатовый браслет"
Ингредиенты:
● 300 г куриного филе
● 150 г лука
● 300 г картофеля
● 300 г свеклы
● 50 г грецких орехов
● 1 большой гранат
● соль
● майонез
Приготовление:
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).Картофель отварить.
Свеклу отварить.Лук мелко нарезать.Куриное филе мелко нарезать.Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.Добавить филе, посолить, немного обжарить.Остудить.
Свеклу натереть на мелкой терке.
Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.Смешать орехи и свеклу, немного посолить.
Картофель натереть на мелкой терке.Гранат почистить, зерна отделить.В центр большого плоского блюда поставить стакан.Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом.На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом.На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом.На свеклу выложить зерна граната, аккуратно убрать стакан.
2. Салат "Малахитовый браслет"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе — 400 Грамм
● Сыр — 150 Грамм
● Яйца — 3 Штуки
● Морковь — 1 Штука
● Киви — 3-4 Штук
● Чеснок — 2-3 Зубчиков
● Майонез — 150-200 Грамм
● Соль — 1 Щепотка
● Перец — 1 Щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рецепт приготовления салата Малахитовый браслет весьма прост. Для начала необходимо отварить куриное филе. Когда филе готово, его остудить и нарезать средними кубиками.
2. Твердый сыр необходимо натереть на средней или мелкой терке. Лучше всего взять не очень соленый сыр.
3. Параллельно с филе необходимо сварить также яйца. Через 7-10 минут залить яйца холодной водой и дать им как следует остыть. После чего яйца можно чистить. Необходимо отделить желток, который размять вилкой или руками.
4. Белки нарезать небольшими кубиками или тонкими полосочками.
5. Еще один ингредиент, который нужно сварить - это морковь. Когда она готова, ее нужно остудить, почистить и натереть на терке.
6. Подготовительный этап пройден, можно приступать к непосредственной сборке салата. Очень удобно использовать специальную форму для кекса с выемкой посередине. Если такой формы под рукой не оказалось, то можно воспользоваться обычным блюдом (или тарелкой), в центре которого разместить высокий стакан. На дно выложить нарезанное куриное филе. Посолить и поперчить по вкусу. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать с майонезом и обмазать слой курицы.
7. Следующим слоем идет сыр, который можно также смазать майонезом при желании.
8. Теперь очередь белков. Их следует немного промазать майонезом. Поперчить по вкусу.
9. Далее морковь. Ее нужно смазать чесночным майонезом, как и первый слой салата.
10. Присыпать все желтком и аккуратно достать из середины стакан.
11. Киви очистить и нарезать тонкими дольками. Выложить киви по всей поверхности салата, в том числе и в образовавшемся отверстии. Салат Малахитовый браслет в домашних условиях лучше сразу отправить в холодильник и дать ему настояться хотя бы в течение часа. Затем его можно подавать к столу, украсив при желании зернами граната или клюквой.
3. Салат "Красная шапочка"
Ингредиенты:
-Репчатый лук,
-куриная грудка (копченая или гриль),
-отварной картофель,
-грецкие орехи,
-отварная морковь,
-вареные яйца,
-твёрдый сыр,
-зерна граната для украшения.
Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом:
1 слой - лук, порезать кубиками или п/кольцами, обдать кипятком для удаления горечи;
2 слой - картофель, порезать кубиками;
3 слой - мелко порезанная куриная грудка;
4 слой - грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере);
5 слой - морковь, порезать кубиками;
6 слой - яйца, потереть на крупной тёрке;
7 слой - твёрдый сыр, потереть на тёрке.
Верх салата украсить зернами граната.
4. САЛАТ «ПРИЗНАНИЕ»
♦ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г копченой куриной грудки
150 г вареной свинины
3 вареных яйца
1 вареная свекла
150 г тертого сыра
250 г майонеза
1 луковица
2 ст. л растительного масла
соль
молотый черный перец
1 зубчик чеснока
зелень петрушки
♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу, свинину и яйца мелко нарезать. Свеклу натереть на средней терке, чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Зелень перебрать и порубить.Подготовленные продукты и сыр выложить слоями в форме сердца, промазав каждый слой майонезом, посолив и поперчив по вкусу. Украсить салат по желанию зернами граната.
5. САЛАТ "ЦАРСКИЙ"
♦ИНГРЕДИЕНТЫ:
Язык свиной вареный - 1 шт.
Куриное филе вареное - 100 г
Грибы маринованные - 200 г
Яйца - 2 шт.
Гранат - 1 шт.
Майонез - 100 г
Зелень укропа - 0,5 пучка
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец - на кончике ножа
♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Язык нарезают мелкими кубиками.Куриное филе нарезают небольшими кусочками.Грибы нарезают соломкой.
Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и измельчают.Все ингредиенты смешивают, солят, перчат и заправляют майонезом.
Нарезают зелень.Очищают гранат.
Готовый салат «Царский» перед подачей к столу посыпают мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки и украшают зернами граната.
6. САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вареные яйца — 5 шт.,
крабовые палочки -200 г.,
сыр (2-3 вида) -100 г.
Консервированная кукуруза — 1 банка.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Порезать яйца и крабовые палочки соломкой. Натереть сыр на крупной терке, добавить кукурузу, майонез — все перемешать. Гранат — для украшения шапочки, глазки — маслины, носик — помидор.
7. ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ "ЦВЕТОЧНАЯ ПОЛЯНА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Копчёная курица - 150 - 200 гр.,
чернослив - 50 - 70 гр.,
яйца - 3 шт.,
сыр - 100 - 150 гр.,
шампиньоны - 150 гр.,
репчатый лук - 1 луковица,
чеснок - 1 зубчик,
грецкие орехи - 25 - 30 гр.,
майонез,
растительное масло для жарки,
свежемолотый перец - по вкусу,
соль - по вкусу.
Болгарский перец,
зерна граната,
зелень петрушки и укропа.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20 - 30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
Яйца отварить, охладить и очистить.
Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
Сыр натереть на средней или крупной тёрке.
Грецкие орехи порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями в следующем порядке:
- шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов,
- желтки,
- половина сыра + майонез + немного грецких орехов,
- половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов,
- чернослив + майонез + немного грецких орехов,
- половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов,
- половина сыра,
- тертые яичные белки + майонез.
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.
Салат убрать в холодильник на 2 - 3 часа, ещё лучше на ночь, чтобы настоялся.
Перед подачей на стол салат посыпать сверху тёртым на мелкой тёрке яичным желтком и украсить зёрнами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени (как на фото). Можно сделать и 3 - 4 "шляпки мухомора" из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза.
8. СЛОЕНЫЙ САЛАТИК СО СКУМБРИЕЙ
Ингредиенты:
- скумбрия соленая - 1 - 2 шт.
- картофель - 2 - 3 шт.
- морковь - 2 - 3 шт.
- свекла - 1 - 2 шт.
- яйца - 2 - 3 шт.
- майонез
- зеленый лук
Приготовление:
Для приготовления этого салата нужно брать примерно одинаковое количество всех ингредиентов.
Все овощи и яйца очистить, яйца мелко порезать, а овощи потереть на крупной терке.
Взять чистые стаканы или бокалы и начать укладывать салат слоями, все слои промазывать майонезом:
- первый слой - уложить картофель;
- второй слой - нарезанный мелко зеленый лук;
- третий слой - морковь;
- четвертый слой - мелко нарезанная рыба;
- пятый слой - яйца;
- последний слой – свекла.
Слой свеклы обильно смазать майонезом.
Оформить слоеный салатик со скумбрией можно тертым желтком и гранатовыми зернами, перед подачей убрать салат в холодильник.
9. Салат ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ
​
Ингредиенты:
свекла - 2 шт ,
лук репчатый -1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
копченая или отварная курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
соль,
перец
Приготовление:
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные миски.
Майонез смешать с пропущенным через чесноковыжималку зубчиком чеснока.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои салата, по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-й слой: картофель + чуть-чуть соли + свежемолотый перец + майонез
2-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
3-й слой: морковь + чуть-чуть соли + майонез
4-й слой: грецкие орехи
5-й слой: половина курицы + майонез
6-й слой: жареный лук
7-й слой: яйца + майонез
8-й слой: половина курицы + майонез
9-й слой: половина свеклы + чуть-чуть соли + майонез
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
Тарелку с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Дать салату настояться ~12 часов.
10. Слоеный салат с орехами
- 1 свекла
- 4 шт. картофеля (разделить на два раза)
- 150 г сыра (на два раза)
- 3-4 яйца
- 1 крупная морковь
- 2 луковицы
- 300 г свинины
- 1 гранат
- 150 г грецких орехов (на два раза)
- майонез
- 1-2 дольки чеснока.,
- соль....
ПРИГОТОВЛЕНИЕ слоями. Каждый слой промазываем майонезом с чесноком.
СЛОИ:
Картофель на кр.терке (солим, перчим) + майонез с чесн.
Репч.лук обжариваем + майон.с чесн.
Свекла на кр.терке + майон.с чесн.
Орехи (дробленые) + сыр + майон.с чесн.
Морковь (отварн) + майон.с чесн.
Яичные желтки + сыр + майон.с чесн.
Свинина (обжаренная соломкой или корбанат, или пресов.свинина) + майон.с чесн.
Картофель + майон.с чесн.
Все хорошо промазать майонезом. Мясо можно разделить на две части и 1-ю часть уложить на после обжар.лука. По краю блюда сделать опушку из яичного белка и сыра. Прокапать каплями майонеза, обсыпать грецкими орехами. Украсить зернами граната. Из лука сделать корону (края лука можно подержать в тертой свекле) и заполнить ее зернами граната. Удачного приготовления.
11. Салат "Каприз"
100 г курицы отварной
100 г ветчины
100 г говядины отварной
60 г сыра
1 яйцо вареное
1 соленый огурец
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. кетчупа
зерна граната
Огурец и отварную говядину нарезать тонкой соломкой.
Яйцо очистить, натереть на крупной терке, так же потереть сыр.
Перемешать кетчуп с майонезом.
Выложить салат слоями, промазывая каждый приготовленным соусом: говядина, курица, ветчина, огурец, яйцо, сыр.
Оформляется салат с мясным ассорти «Новогодний каприз» зернами граната.
12. Салат "Новогодняя хлопушка".
Ингредиенты:
 5-6 картофелин
8 вареных яиц
1 вареное куриное филе
1 луковица
0,5 стакана очищенных грецких орехов
1 гранат
1 вареная свекла
1 морковь или полбанки консервированной кукурузы
майонез
по 3-4 веточки укропа, петрушки и лука
 уксус
 соль.
Картофель отвариваем в мундире, чистим и натираем на терке. Равномерно выкладываем на пищевую пленку в форме прямоугольника и плотно прижимаем, чтобы при скручивании рулет не развалился. Солим и смазываем майонезом.
Чуть отступив от верхнего края, выкладываем мелко порезанное куриное филе, солим по вкусу и смазываем майонезом. Затем выкладываем замаринованный в уксусе измельченный лук, на него – тертые на мелкой терке яйца (3 шт.), смазываем майонезом.
Следом идет слой измельченных орехов, майонез и зерна граната
С помощью пищевой пленки сворачиваем рулет и убираем в холодильник примерно на час.
Затем освобождаем от пленки, укладываем швом вниз на блюдо и смазываем со всех сторон майонезом.
Пять яиц разделяем на белки и желтки, натираем по отдельности.
Половину белков окрашиваем соком тертой свеклы в розовый цвет. Неокрашенной половиной белков посыпаем бока хлопушки
Украшаем хлопушку рядами окрашенного белка, тертыми желтками, мелко порезанной зеленью.
Ровными рядками выкладываем зерна граната и кукурузы.
Их же рассыпаем возле хлопушки в виде конфетти.
Совет:
Майонезом не увлекаемся, иначе рулет получится рыхлым и «поплывет». Для рецепта лучше подойдет густой майонез.
13. САЛАТ "СКАЗКА"
Составляющие:
* 500 г телячьей вырезки
* 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных)
* 2 средних моркови
* 6 яиц
* пучок зелeного лука
* 1 средняя головка репчатого лука
* растительное масло
* 0, 5 спелого граната
* пучок укропа
* 300 г майонеза
Лучше использовать королевские шампиньоны. Они намного вкуснее и ароматнее, чем обычные белые шампиньоны. Я всегда при случае стараюсь купить именно их. Но если вы не сможете их приобрести, то ничего страшного, в этом салате и обычные шампиньоны будут кстати.
Итак....
Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.
Отварить морковь, почистить и натереть на средней тeрке.
Яйца отварить, почистить, отделить три желтка (их отдельно нужно натереть на мелкой тeрке), все остальные яйца и оставшиеся белки натереть на средней тeрке.
Зелeный лук порезать.
Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжаривать до готовности (до полного испарения жидкости), остудить.
Гранат почистить, укроп мелко порезать.
Форму для салата смазать майонезом.
Салат выкладывается в следующем порядке:
- телятина (нижний слой)
- зелeный лук
- яйца
- грибы с луком
- морковь
- желтки
-майонез + украшение из гранатовых зeрен
Каждый слой смазать майонезом.
Вокруг салата посыпать укропом.
14. Салат "Любовница"
1-ый.слой Вареная морковь,изюм(немного подержать в кипятке,чтобы разбух) Майонез
2-ой сл. сыр твердых сортов натереть на терке.Посыпать измельченным чесноком, Майонез
3-ий сл.вареная свекла на терке,чуть присолить
4-ый сл.Чернослив распарить,мелко порезать,грецкие орехи растолочь и посыпать.
5-ый сл.Вареная свекла на терке,чуть присолить.Обильно смазать майонезом
6-ой сл.Обильно посыпать зернами граната
15. "Арбузная долька"
Филе куриное (копченое) — 150 г
Грибы (шампиньоны) — 150 г
Мoрковь (вареная,крупная) — 1 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Сыр — 100-120 г
Гранат (зерна) — 1 стак.
Виноград белый (без косточек) — 1 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Майонез (для смазывания)
Масло растительное (для жарки)
Морковь , яйца, сыр натереть .Грибы нарезать и обжарить на растительном масле. Чеснок пропустить через пресс и добавить к майонезу. Виноградинки разрезать вдоль пополам.
Выкладываем слоями, промазывая майонезом и придавая форму полукруга (Полукруглая сторона должна быть чуть выше).
Мелко нарезанное куриное филе,
Обжаренные грибы,
Морковь,
Филе куриное
Яйца,
Грибы
Сыр,
Мoрковь
Зерна граната и половинки винограда.
Даем пропитаться не менее 40 минут.