ФУНКЦИИ БЕЛКА.

СТРУКТУРНАЯ ФУНКЦИЯ - самая главная.
Благодаря белку наше тело строится каждый день! Каждая клетка организма состоит из воды и белка. 100% клеток всех организмов на планете состоят из белка. Следовательно, если нет белка, то о жизни не может быть и речи.
Клетки вынуждены кооперироваться, чтобы выжить. Соответственно, любой клеточный коллектив - это набор белковых структур. Жизнь этого коллектива, количество и качество этих товарищей будет зависеть только от одного - от количества поступающего в этот организм белка. Если белок не поступает в организм, то нарушается структурная функция организма.
Приведу примеры из жизни, когда среди коллектива детей в д/с все растут по-разному. Один крепенький, другой хилый, хотя "вроде" едят одинаково. А все упирается в то, что от того какой % в питании данного организма составляет белок, такой темп роста мы и видим. Организм, не получающий белок, никогда не будет расти, даже если его генетическая структура говорит ему расти быстрее. СТРУКТУРА ГОВОРИТ, А СТРОИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА НЕТ!
Приведу такую аналогию, что наш организм - это ежедневная стройка грандиозного объекта. Какой бы у вас не был прораб с высшим образованием, трезвые грузчики и.т.д., если к вам не привезут строительные материалы, то стройка будет стоять на месте.
80% всех людей на планете не вырастают до своего генетического уровня. К примеру, молодой человек должен быть по генам крепышом ростом 190 см, а вырастает среднестатистическим сутулым худощавым юношей с плохим зрением, потому что гены получили обеспечение белком не на 100%, а всего лишь на 80% или даже меньше. И он будет таким, каким смог вырасти, а не таким, каким должен быть с точки зрения его наследственности.