Продукты, содержащие белок Сегодня мы поговорим о том, какие продукты содержат белок.

Последние исследования ученых вызвали серьезные баталии вокруг такого компонента рациона питания, как белковые продукты. Мнения разделились: - первые убеждены, что «углеводный» обмен веществ предпочтителен для человека, что протеины не усваиваются организмом, а все необходимые аминокислоты человек может синтезировать в организме. Продукты, содержащие белок - вторые считают, что отказ от белковой пищи неприемлем. Употребление на 1 кг веса меньше чем 0, 5 г чистого протеина чревато дистрофией мышц, замедлением обмена веществ, проблемами с кровообращением, сердечной деятельностью и двигательной активностью. В чем же польза белковой пищи? Аминокислоты в человеческом организме служат строительным материалом для соединительной ткани, кожи, волос, мышц и ногтей. При этом «белкового склада», где бы хранились излишки аминокислот или протеинов – «строительных материалов», из которых состоит молекула белка – в человеческом организме не существует. На первый взгляд вывод очевиден – белковые продукты являются необходимыми. Однако не стоит думать, что кусочек съеденного животного превратится в прямую мышцу живота. Наше тело должно провести цепочку химических реакций, то есть процесс синтеза белка. Изначально мясо проникает в органы пищеварения, после чего распадается до аминокислот и прочих продуктов. Первые используются телом там, где необходима срочная починка белковой ткани, а вторые попросту выводятся из нашего организма. Чем белковая пища вредна? К примеру, спортсменам требуется на 1 кг веса более 3 грамм протеина, так как белковая пища в большом количестве необходима для их мышц. Потребность в белке также возрастает при беременности и во время кормления грудью. Известно, что адекватное количество белков в продуктах помогает удерживать вес на определенном уровне. Именно с это момента начинается «занимательная мифология», которая испортила здоровье многим читательницам глянцевых изданий. «Употребляйте как можно больше белковых продуктов, они снижают аппетит!». Примерно такой лозунг поддерживали американки 70-х, а также наши соотечественницы 90-х. Однако если употреблять 4-5 грамм протеина на 1 кг веса, но при этом не заниматься силовыми упражнениями, организм просто выведет белковые излишки. Как? Естественным путем, с мочой. Более того изрядная нагрузка ляжет на почки и печень, особенно если отдать предпочтение жирной свинине. Людям, которые занимаются спортом, лучше всего обратиться за консультацией к диетологу и раз и навсегда определить индивидуальную потребность в белке, дабы не гонятся в поисках информации о пользе протеина. Рассмотрим продукты, содержащие белок • Яйца Яйца отличаются высоким содержанием белка – около 17%. Два куриных яйца, вес которых составляет примерно 100 грамм предоставляют человеческому организму 17 грамм белка. Яйца рекомендуют употреблять после тренировок, так как они малокалорийны и не приводят к образованию жировой прослойки • Сыр В сыре содержится 30% белка. Следует учесть высокую калорийность данного продукта и включать его в рацион питания непосредственно перед тренировкой, дабы излишек калорий сгорел в процессе силовых нагрузок. • Творог В твороге содержится 14% белка. Лучше отдавать предпочтение обезжиренному творогу. Эта осторожность поможет избежать излишних калорий. Для того чтоб данный продукт лучше усваивался организмом, его можно смешивать с йогуртом или кефиром. • Соя Соя также относиться к продуктам, которые отличаются высоким содержанием белка. В сое содержится 14% белка. Из всех продуктов растительного происхождения именно соя является самым белковосодержащим продуктом. Сегодня из нее производят множество блюд, выступающих заменителем мяса. • Чечевица В чечевице содержится достаточно большой объем клетчатки и незначительное количество жиров. Она подходит как вегетарианцам, так и «мясникам». Чашка чечевицы содержит 1 грамм жира и 28 грамм белка, при этом ее калорийность составляет всего лишь 230 калорий. Помимо всего прочего, чечевица богата витаминами группы В, которые крайне важны для поддержания здоровья пищеварительной и нервной системы. • Брюссельская капуста В брюссельской капусте содержится 9% белка, поэтому она также относится к белковосодержащим продуктам. • Крупы Белка в крупах содержится около 11-12%. Он достаточно хорошо усваивается, а также способствуют улучшению пищеварения.