На 10-13 блинчиков: Мука - 270 гр Молоко - 400 мл Яйца комнатной температуры - 2 шт Соль - 0,5 ч.л Сахар - 1 ст.лСода - ¼ ч.л Растительное масло - 2 ст.л Растительное масло для обжаривания - 1 ч.л Сливочное масло - по мере использования Лук зеленый - пара перьев Для начинки: Семга слабосоленаяСыр твердый Как приготовить: Яйца разбить в миску, всыпать сахар и все взбить, потом добавить соль и перемешать.Затем влить теплое молоко, всыпать соду и перемешать, смешать тщательно и постепенно подсыпая муку, размешивать, растирая от комочков, а после немного взбить. Вмешать растительное масло. Консистенция должна быть однородной. Оставить тесто в тепле настояться около 15-20 минут.Сковороду раскалить на сильном огне с растительным маслом, убавить огонь и начать выпекать. Каждый блинчик слегка промазать сливочным маслом и складываем стопочкой. Когда блины горячие оно быстро тает. Так основа будет эластичной и податливой. Перья лука разрезать - это будут завязочки, подготовить начинку. Нарезать рыбку на средние кубики, сыр натереть на терке и все смешать. В центр блина выкладываем семгу с сыром и стягиваем в мешочек.Готовый блинный мешочек завязываем луком.