Картофельные пирожки с мясом - прекрасное дополнение к первым блюдам или к чаю, отлично подойдут и для дневного перекуса, они разнообразят меню и непременно понравятся Вашим родным. Ингредиенты: Для теста: Картофель (отварной в мундире) – 600 г Яйцо куриное – 1 шт. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Мука пшеничная ~ 200 г Для мясной начинки: Фарш – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Соль, приправы – по вкусу Растительное масло для обжаривания Приготовление: Для начинки нарезаю лук и натираю морковь. Обжариваю до мягкости. Закладываю фарш и жарю всё вместе, хорошо разминая комочки, ещё минут 10. В конце приправляю солью, молотым перцем. Перемешиваю. Отставляю начинку немного охладиться, а пока приготовлю картофельное тесто. Предварительно я отварила в мундире картофель, охладила и почистила. Тру его на крупной тёрке. Добавляю яйцо, соль и перец. Добавляю предварительно просеянную муку и замешиваю картофельное тесто. Формирую пирожки. На сковороду наливаю растительное масло, хорошо разогреваю. Выкладываю пирожки швом вниз и жарю до зарумянивания с двух сторон. Процесс приготовления наглядно показан в коротком видео рецепте.