По началу следует помыть и почистить 3 шт. скумбрии, затем порезать на кусочки . Особое внимание уделяем тому, чтоб наша рыба не успела разморозиться! Все действия следует проводить с замороженной скумбрией! Почистить и нарезать 3 луковки и 3 зубчика чесночка. Сложить рыбу, лук и чеснок в тарелку, добавить 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. соли с горкой, 4 ст. л. уксуса, 5 л. масла, молотый горький перец, лавровый лист и перец душистый, горошком.  Перемешиваем. Сложить плотно в банку, накрыть крышкой, после чего ставим скумбрию в холодильник примерно на 24 часа. Как только рыба начнет размораживаться – она выделит сок и маринад, это то, что надо!     Приятного аппетита !